Miód jest coraz częściej używany w kuchni. Niezależnie od tego, czy chodzi o słodkie, czy słodkie i pikantne danie, jest pyszne.
Tak, ale proszę bardzo. Który wybrać do swojego dania?
Są mniej lub bardziej słodkie, mają mniej lub bardziej charakter.
Oto mała lista, która pomoże Ci wybrać je zgodnie z daniem.
Na słodycze
Słodkie potrawy, wypieki wymagają słodkich miodów, o niezbyt wyraźnych aromatach. Oto kilka przykładów:
- najczęściej używany miód akacjowy o najbardziej neutralnym smaku, który towarzyszy wszystkim słodkim potrawom, naturalnie zastępując cukier
- miód lawendowy bardziej nadaje się do dań słodkich i pikantnych, ponieważ jest mniej słodki w smaku niż miód akacjowy
- miód rozmarynowy to przyjemność w pieczeniu
- podobnie jak miód pomarańczowy, który świetnie komponuje się również z deserami owocowymi
- miód malinowy doskonale sprawdza się we wszystkich słodkich deserach
- wreszcie, jeśli robisz własne wypieki i różne rodzaje pieczywa, spróbuj miodu słonecznikowego.
Do dań pełnych charakteru
Potrawy pikantne lub słodkie i pikantne również mają swój miód. Są to miody o mocniejszych i bardziej „drzewnych” smakach. Oto kilka przykładów:
- miód kasztanowy jest pyszny do serów, towarzyszy też wypiekom, ale w małych dawkach, a także wszystkim potrawom gotowanym i duszonym
- do dziczyzny i innych mięs o mocnym smaku wybierz miód z rokitnika
- również wrzos lub w daniach słodkich i pikantnych
- miód arbutusowy jest idealny do dań słodko-kwaśnych (czemu nie chińskich?) i tu też słodko-kwaśny i dziczyzny
- na koniec pomyśl o miodach leśnych (na przykład jodłach) na kanapkach lub w naparach, aby wzmocnić smak ... jest pyszny!
Oto kilka sposobów na odkrywanie nowych smaków z miodem. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby wymieszać kilka dań w celu uszlachetnienia potraw według własnego uznania.
Jeśli chcesz odkryć niektóre z tych miodów, oto kilka linków:
- miód akacjowy,
- miód lawendowy
- miód rozmarynowy
- Miód kasztanowy
Ostrożność
Jeśli chcesz zastąpić cukier miodem w swoich ciastach i deserach, pamiętaj, że miód powoduje więcej cukru. 75 g miodu odpowiada zatem około 100 g cukru.
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
12 środków babci na bazie miodu.
Moja noga z indyka lakierowana miodem w cenie 2,13 € za osobę.
