Podczas gotowania bakłażany zawsze wchłaniają (dużo) za dużo oleju!
Nie jest łatwo ugotować je na patelni bez wkładania zbyt dużej ilości tłuszczu ...
Wynik, dodajemy więcej, dodajemy, ale nigdy nie ma dość. Witaj kalorie!
Na szczęście babcia dała mi wskazówkę kulinarną, aby bakłażany nie wchłaniały zbyt dużej ilości oleju.
Sztuczka polega na tym, aby przed gotowaniem posmarować je białkiem jaja. Popatrz :
Jak zrobić
1. Obierz i pokrój bakłażany.
2. Za pomocą tej sztuczki zbierz białka z dwóch jaj.
3. Ubijaj białka z jaj przez jedną minutę.
4. Używając szczotki kuchennej, ostrożnie posmaruj bakłażany cienką warstwą białka jaja.
5. Odwróć bakłażany i dobrze obtocz drugą stronę.
6. Podgrzej trochę oleju na patelni.
7. Ugotuj bakłażany na patelni na małym ogniu.
Wynik
I masz to, ugotowałeś bakłażany bez dodania (zbyt dużo) tłuszczu :-)
Rzeczywiście, białko jaja zapobiega wchłanianiu całego oleju przez bakłażany.
Możesz teraz przygotować pyszne musaki, melanzany, kaponaty i wiele innych dań bez zbędnych kalorii ...
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
19 wskazówek dotyczących gotowania, które ułatwią Ci życie.
50 sprawdzonych i zatwierdzonych wskazówek dotyczących gotowania.
