Lubisz sos pieprzowy na mięsie w restauracji?
Ja też, kocham! Dobrze wiedz, że w końcu znalazłem przepis szefa kuchni!
Ten domowy sos jest idealny do steków i burgerów.
Sekret tego sosu pieprzowego? To świeży krem, który dodajemy, aby był gładki!
I nie martw się, ten wspaniały przepis szefa kuchni jest szybki i łatwy do wykonania w zaledwie 5 minut.
Tutaj w końcu sekretny przepis na najlepszy sos pieprzowy w restauracji . Popatrz :
Składniki
- 1 kostka bulionu wołowego lub drobiowego
- 60 g organicznego masła
- 30 g mąki
- 40 cl 1/2 odtłuszczonego mleka o temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżka ciężkiej śmietany
- 1/2 łyżki pokruszonego pieprzu
- 1 drewniana łyżka
- 1 trzepaczka
Jak zrobić
Przygotowanie: 5 min - Gotowanie: 5 min - Dla 4 osób
1. Rozgnieść kostkę bulionu w misce widelcem.
2. Włożyć masło do rondla i rozpuścić na małym ogniu.
3. Delikatnie dodaj mąkę, gdy masło się rozpuści.
4. Szybko ubijaj mąkę i masło przez 1 min.
5. Nadal w tym rondelku wlewać stopniowo mleko, delikatnie ubijając.
6. Dodać pokruszoną kostkę bulionu.
7. Dodaj ocet balsamiczny i pieprz.
8. Nadal trzepaczką kontynuuj mieszanie bez przerwy, aż sos zgęstnieje.
9. Zdejmij patelnię z ognia.
10. Dodaj śmietanę crème fraîche do jeszcze gorącej mieszanki.
11. Drewnianą łyżką delikatnie wymieszaj sos, aby był jednorodny.
12. Podawaj od razu z grillowanym mięsem ... I gotowe!
Wynik
Proszę bardzo, sos pieprzowy Twojego szefa kuchni jest już gotowy do spróbowania :-)
Łatwo, szybko i smacznie, prawda?
Jest dużo lepiej niż w restauracjach Hippopotamus czy Flunch i bez porównania z gotowymi sosami pieprzowymi od Auchan czy Carrefour.
Ten domowy sos pieprzowy wzbogaci wszystkie mięso wołowe (turnedos, polędwicę itp.), Piersi z kaczki, filety z kurczaka i pieczeń wieprzową.
Doskonale komponuje się również z domowymi frytkami lub dobrym burgundzkim fondue.
I oczywiście, w przeciwieństwie do sosów kupionych w sklepie, jest tani i całkowicie naturalny!
Nie ma konserwantów, wzmacniaczy smaku ani sztucznych barwników.
Dodatkowe porady
- Nie ma potrzeby, aby Thermomix lub Companion odniósł sukces!
- Czarny pieprz możesz zastąpić szarym, białym lub zielonym, jeszcze bardziej aromatycznym.
- Zamiast bulionu wołowego lub drobiowego można użyć wywaru cielęcego.
- Jeśli chcesz bardziej wyrazisty sos, dodaj 3 cl koniaku do roztopionego masła. Uważaj, koniak może wybuchnąć! Dlatego nie włączaj w tym momencie maski, w przeciwnym razie może się zapalić.
- A żeby uzyskać wspaniały efekt, przed podaniem można dodać kilka gałązek świeżej pietruszki.
Twoja kolej...
Czy próbowałeś już tego przepisu na sos pieprzowy babci? Powiedz nam w komentarzach, czy Ci się podobało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Wreszcie ujawniono sekretny przepis na sos z restauracji L'Entrecôte.
Sekretny przepis na sos z Big Maca do domowych hamburgerów.
