Teraz wiemy, że spożywanie zbyt dużej ilości cukru jest szkodliwe dla zdrowia.
W szczególności należy unikać rafinowanego cukru białego.
Rzeczywiście, zwiększa kwasowość w naszym organizmie i zwiększa ryzyko cukrzycy, otyłości i problemów sercowo-naczyniowych.
Na szczęście istnieją zdrowe alternatywy dla gotowania równie pysznych przepisów: miód, syrop z agawy czy rapadura.
Ale na uwagę zasługuje również inne, mniej znane jedzenie: cukier z kwiatów kokosa.
Oto 10 korzyści i korzyści zdrowotnych płynących z cukru kokosowego, o których nikt nie wie . Popatrz :
1. Oprócz tego, że jest odmianą od zwykłego cukru kokosowego, jest pyszny . Jego ładny brązowy kolor pochodzi z gotowania. Rzeczywiście, sok nie jest spożywany na surowo, był wcześniej gotowany. Daje to bardzo chciwy smak karmelu, dzięki czemu jest pyszny.
2. Przyczynia się do zdrowia flory jelitowej dzięki doskonale rozpuszczalnemu błonnikowi w naszych jelitach. To jest inulina, prebiotyk, bez którego wstyd byłoby się obejść, zwłaszcza jeśli masz problemy z tranzytem.
3. Cukier z kwiatów kokosa zawiera dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia: polifenole, potas, cynk, żelazo… W przeciwieństwie do rafinowanego cukru, spożywanie cukru kokosowego to nie tylko połykanie kalorie oznaczają również dobre samopoczucie poprzez zabawę.
4. Cukier z kwiatów kokosa jest również bardzo bogaty w witaminy B i C , dzięki zawartej w nim fruktozie, sacharozie i glukozie.
5. W przypadku diabetyków szczególnie ważne jest zwracanie uwagi na poziom cukru we krwi. Główną zaletą cukru kokosowego jest zatem bardzo niski indeks glikemiczny , wynoszący około 24,5 według europejskich standardów. Oczywiście nie dotyczy to innych cukrów: ten wskaźnik eksploduje z cukrem białym (70) i cukrem trzcinowym (65).
6. Dzięki super słodzącym właściwościom zużywa się mniej niż cukier biały lub trzcinowy, a nawet syrop z agawy. Kolejny dobry punkt dla naszej linii i naszego zdrowia!
7. W porównaniu z innymi znanymi nam cukrami (burak, trzcina cukrowa czy agawa), jego ślad węglowy jest naprawdę najniższy . W rzeczywistości drzewo kokosowe żyje od dziesięcioleci, a wszystkie jego produkty są wykorzystywane bez marnotrawstwa i oczywiście lokalnie do produkcji orzechów kokosowych, ale także do produkcji cukru, octu lub alkoholu.
8. Według ONZ, cukier z kwiatów orzecha kokosowego jest najbardziej zrównoważonym cukrem . Jej kultura rzeczywiście szanuje tych, którzy żyją z lokalnego rolnictwa i środowiska. Rozpowszechniony w Indiach, Gandhi określił nawet tę kulturę jako „przeciw truciźnie do nieszczęścia”.
9. Niezależnie od upodobań, cukier z kwiatów kokosa podbije Cię. Jasny, ma słodki zapach . A jeśli lubisz mocne smaki, spodoba ci się ciemnobrązowy cukier.
10. Aby smakować jak miód, cukier z kwiatów kokosowych jest absolutnie pyszny w jogurcie naturalnym , na sałatce ze świeżych owoców, w gorącej herbacie lub nawet w świeżo wyciśniętym soku z cytryny, aby dobrze rozpocząć dzień!
Czym właściwie jest cukier z kwiatów kokosa?
Cukier z kwiatów kokosa lub „cukier kokosowy” jest całkowicie naturalny. Pochodzi z kwiatu zwanego „ Coco Nucifera ”.
Jest to rodzaj palmy kokosowej, która występuje głównie w obszarach tropikalnych, zwłaszcza w Ameryce Południowej i Indiach.
Gdy tylko osiągnie wiek 15 lat, drzewo to wytwarza pyszny sok.
Robi to w dużych ilościach, ponieważ możemy wydobyć do 25 kg dziennie!
Żniwa są jednak trochę niebezpieczne ... Musisz wspiąć się na szczyt palmy kokosowej, a następnie energicznie potrząsnąć łodygami kwiatów kokosa.
Potrząsając nimi, można więc wydobyć sok, który jest zbierany w pojemniku przymocowanym do jego końca.
Po zebraniu sok z kwiatów orzecha kokosowego jest podgrzewany, aby odparować całą wodę i zachować tylko pyszny syrop. Jest to nektar kokosowy lub „cukier kokosowy”.
W tym momencie nadal jest płynny. Następnie, aby przekształcić go w małe skrystalizowane ziarenka, syrop ten jest wstrząsany mechanicznie, aż utworzą się tysiące małych kryształków.
Proszę bardzo, cukier kokosowy jest gotowy do spróbowania!
Gdzie znaleźć tani cukier kokosowy?
Jeśli przekonały Cię zalety i zalety cukru kokosowego, możesz go znaleźć w sklepach ekologicznych ...
... ale także w Internecie. Polecam ten, którego używam codziennie do słodzenia zarówno ciast, jak i herbaty.
Twoja kolej...
Czy próbowałeś cukru kokosowego? Daj nam znać w komentarzach, jeśli lubisz to jedzenie. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Oto 4 najlepsze i 4 najgorsze substytuty cukru dla Twojego zdrowia.
3 substytuty zastępujące cukier i chroniące zdrowie.
