Chociaż nie wygląda to zbyt apetycznie, dobre domowe guacamole jest absolutnie pyszne.
Ale prawdą jest, że dla kogoś, kto nie jest wielkim fanem awokado, tekstura guacamole może wydawać się śliska.
Ponadto, z małymi zielonymi grudkami, wygląda, jakby wyszedł prosto z Pogromcy Duchów.
Co gorsza, zaczernienie pojawia się już po kilku minutach od wystawienia na działanie powietrza.
Nazywa się to utlenianiem.
A jest jeszcze gorzej niż gorzej, jeśli guacamole jest solone. Popatrz :
Uwielbiam guacamole, ale muszę przyznać, że ta brązowawa substancja potrafi odstraszyć nawet prawdziwych amatorów.
Cóż może być bardziej irytującego niż bezradne obserwowanie, jak jego kuszące dzieło zmienia się w coś obrzydliwego?
Oczywiście istnieją mniej lub bardziej skuteczne wskazówki, które zapobiegają utlenianiu. Na przykład dodanie soku z cytryny lub zatrzymanie jądra w awokado.
Te wskazówki mogą czasami zmniejszyć lub spowolnić brązowienie. Ale niestety nie jest to w 100% skuteczne.
Oto najlepszy sposób na zachowanie zielonego guacamole
Na szczęście amerykański szef kuchni w końcu znalazł najlepszy sposób na zachowanie świeżości i zieleni guacamole.
Ponadto sztuczka jest bardzo głupia, ponieważ polega po prostu na dodaniu odrobiny wody na wierzchu. Popatrz :
Jak zrobić
1. Umieść guacamole w pojemniku typu Tupperware.
2. Przykryj guacamole dużą ilością centymetra wody.
3. Wstawić pojemnik do lodówki.
4. Kiedy będziesz gotowy, po prostu wlej wodę do zlewu, a następnie trochę zamieszaj.
Wynik
No to już wiesz, jak zapobiec czernieniu guacamole :-)
Dzięki tej sztuczce będziesz w stanie zachować ją cicho bez ryzyka.
I za każdym razem będzie smakować dokładnie tak samo, jak gdybyś go właśnie zrobił (lub kupiłeś).
Dlaczego to działa
Pokrycie guacamole centymetrem wody tworzy naturalną barierę dla powietrza.
Ta metoda pozwala uniknąć utleniania odpowiedzialnego za zmianę koloru.
I nie martw się, guacamole nie zostanie wchłonięte przez wodę.
Twoja kolej...
Czy próbowałeś tej sztuczki, aby zapobiec czernieniu guacamole? Powiedz nam w komentarzach. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Wskazówka dotycząca dojrzewania awokado w 1 noc.
4 cnoty prawnika, których nie znasz.
