Kiedy ciasto jest złocisto-brązowe, to znak, że jest dobre.
Jeśli chcesz zrobić plusk pod względem prezentacji i smaku, postępuj zgodnie z tą wskazówką, aby za każdym razem przyrumienić ciasto.
Ciasto można przyrumienić żółtkiem, mlekiem lub wodą z cukrem, cukrem, a nawet miodem.
1. Żółtko jaja
Jest to trik stosowany przez wszystkich piekarzy i cukierników do robienia ciastek (bułki drożdżowej, pain au chocolat, croissant) oraz przepisów na szarlotki, kruche ciasteczka i ciasta, które błyszczą i nigdy nie zawodzą. Ubij żółtko szczyptą soli i łyżką wody i posmaruj nim wierzch i boki ciasta. Na wyjściu zawsze będziesz mieć błyszczące ciasto, o pięknym złotym kolorze bez dodatku cukru.
2. Mleko lub woda z cukrem
Na złocenie wystarczy zmieszać trochę mleka lub wody z cukrem i rozprowadzić ten preparat na cieście. Używamy tego przepisu zamiast tego, gdy chcemy mieć złote ciastka, ale nie za dużo . Ciasta nie będą tak błyszczące, jak przyrumieniając je jajkiem.
3. Cukier
Do zrumienienia muffinek i innych ciast gładkich posyp je cukrem na 5 minut przed końcem gotowania. Najlepiej jest użyć cukru pudru, po prostu dlatego, że po nałożeniu pozostaje na deserze. Cukier tworzy cienką karmelizowaną skórkę na wierzchu ciasta ... Uwaga dla amatorów!
4. Kochanie
To jest sztuczka smakoszy. Posmaruj ciasto odrobiną płynnego miodu na 5 minut przed końcem gotowania. Deser nabierze pięknego bursztynowego koloru, a miodowy posmak doda chciwości.
Teraz do Ciebie należy wybór preferowanej techniki w zależności od efektu estetycznego, jaki chcesz osiągnąć, ale także według gustu. Zafunduj sobie i zaskocz gości!
Zwykłe, lekko słodkie, z nutą cukierków… Jaki składnik do przyrumieniania ciast preferujesz? Komentarze otwarte!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Magiczna technika łatwego lukrowania ciasta.
Moje 3 pomysły na gotowanie resztek czekolady.
