Bardzo lubię gotować swoje mięso w piekarniku, a zwłaszcza wieprzowinę, którą można się delektować przy każdej okazji.
Chodzi tylko o to, jak z powodzeniem gotować w piekarniku, żeby moja pieczeń nie była zbyt sucha?
Oto kilka wskazówek, jak zachować puszystość i soczystość mięsa.
1. Przygotowanie mięsa
Przed włożeniem pieczeni wieprzowej do piekarnika pozostaw ją na ½ godziny w temperaturze pokojowej , aby mięso pozostało bardziej miękkie podczas pieczenia, a następnie umieść je w odpowiednim naczyniu.
Aby przyprawić, zrób kilka otworów w mięsie czubkiem noża i wsuń paski obranych ząbków czosnku . Następnie posyp wierzch pieczeni niewielką ilością ziół prowansalskich, aby nadać mięsu smak podczas gotowania. Dodaj sól i pieprz.
Przed włożeniem do piekarnika umieść kawałek masła na pieczeni.
2. Temperatura piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 210 ° C (termostat 7) na 15 minut.
W zależności od modelu piekarnika, nie zawsze jest łatwo przekonwertować dane dotyczące temperatury na dane z termostatu.
Aby ułatwić sobie to zadanie , pamiętaj, że jeden termostat odpowiada 30 ° C, tj. Termostat 1:30 ° C, termostat 2:60 ° C, termostat 3:90 ° C i tak dalej.
3. Czas gotowania
Gotowanie 500 g mięsa zajmuje około pół godziny . Jeśli pieczeń waży 1,5 kg, czas pieczenia wyniesie zatem 1 godzinę i 30 minut.
4. Wskazówki dotyczące gotowania
Od czasu do czasu podsmaż mięso sokami do gotowania i pamiętaj, aby odwrócić je na 4 strony. Ale uważaj, żeby nie stracił soku i nie wysechł, nie przekłuwaj go widelcem , zamiast tego użyj szpatułki!
W połowie gotowania dodaj 1/2 szklanki wody (10 cl), jeśli czujesz, że nie masz wystarczającej ilości soków do gotowania, i ponownie polej mięso.
Po ugotowaniu, aby mięso stało się delikatniejsze, owiń pieczeń w arkusz folii aluminiowej i odstaw na 10 minut .
Twoja kolej...
Czy masz dla nas jakieś inne kulinarne wskazówki, jak z powodzeniem ugotować pieczeń wieprzową w piekarniku? Nie wahaj się zostawić ich nam w komentarzach.
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
19 wskazówek dotyczących gotowania, które ułatwią Ci życie.
50 sprawdzonych i zatwierdzonych wskazówek dotyczących gotowania.
