Czy znasz szampana z czarnego bzu, zwanego też musującym z czarnego bzu?
Jest to w 100% naturalny napój z kwiatów czarnego bzu.
Przepis na to wino musujące jest bardzo łatwy do wykonania! Każdy może to łatwo zrobić w domu.
Jedynym ograniczeniem jest zrywanie starszych kwiatów we właściwym czasie. To znaczy w maju i czerwcu.
Wtedy w naturze rosną kwiaty bzu.
Z łatwością je rozpoznasz: te białe kwiaty wyglądają jak duże parasole skierowane w niebo.
Oto przepis na szampana z czarnego bzu, który pokochają wszyscy Twoi znajomi :
Czego potrzebujesz
- 10 parasoli z czarnego bzu
- 5 litrów wody
- 350 g cukru trzcinowego
- 3 organiczne cytryny
- 1 durszlak
- 1 duża miska sałatkowa
- 1 okładka
- 1 lejek
- puste butelki
Jak zrobić
1. Usuń łodygi z kwiatów bzu, ponieważ są gorzkie.
2. Umieść kwiaty w dużej misce.
3. Zalej ją wodą.
4. Wyciśnij cytryny i wlej powstały sok do miski.
5. Dodać cukier.
6. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
7. Przykryj miskę ściereczką.
8. Miskę sałatkową postaw w jasnym miejscu.
9. Pozostaw do maceracji na 2 do 5 dni, aby fermentował, codziennie mieszając.
10. Fermentacja jest zakończona, gdy pojawia się zapach fermentacji lub mieszanina jest lekko musująca.
11. Przefiltruj mieszaninę do czystego pojemnika za pomocą drobnego sitka.
12. Wlać do butelek zamykanych zaworem.
13. Pozostaw butelki w świetle przez co najmniej tydzień, podczas nasycania.
Wynik
Proszę bardzo, Twój domowy szampan z czarnego bzu jest już gotowy :-)
Łatwe, szybkie i ekonomiczne, prawda?
Nie martw się, ten naturalny napój nie zawiera śladów siarczynów, a zawartość alkoholu jest niska.
Pamiętaj, aby ten szampan był bardzo zimny, aby był orzeźwiający!
Ten bardzo łatwy do wykonania napój jest świetnym substytutem cydru.
Gdzie znaleźć darmowy czarny bez?
Drzewo bzu bzu rośnie na wsi, na skraju lasu i wzdłuż żywopłotów.
Znajdziesz go również w opuszczonych i nieuprawianych miejscach.
Jeśli to możliwe, unikaj zbierania go wzdłuż poboczy dróg lub w pobliżu pól, na których zastosowano pestycydy.
Dodatkowe porady
- Jeśli pogoda jest upalna, fermentacja odbywa się za 2 dni, w przeciwnym razie liczyć maksymalnie 5 dni.
- Wlewając mieszankę do butelki, zawsze zostawiaj 3 do 4 cm pustej butelki.
- Puste butelki po lemoniadie są idealne do butelkowania tego musującego czarnego bzu.
- Jeśli pogoda na to pozwala, wystawiaj butelki na działanie słońca podczas nasycania dwutlenku węgla.
- Możesz przechowywać butelki w chłodzie przez 6 do 8 miesięcy.
- Nie nadużywaj zbytnio szampana z czarnego bzu, ponieważ ma właściwości przeczyszczające!
Wskazówka bonusowa
Czy wiesz, że kwiaty czarnego bzu mają wiele zastosowań?
Na przykład możesz przygotować ocet z czarnego bzu: aby to zrobić, po prostu postępuj zgodnie z tym samym przepisem, ale pozwól fermentacji trwać dłużej.
Z białych kwiatów czarnego bzu powstanie również syrop, sosy słodko-kwaśne czy nawet wino. Mogą również aromatyzować lemoniadę.
Z czarnych jagód czarnego bzu można zrobić z nich galaretki, syropy czy dżemy.
Czarny bez jest dobrym antyoksydantem i środkiem przeciwzapalnym, dlatego jest również skutecznym lekarstwem na przeziębienia, ból gardła i katar sienny.
A jeśli zamienisz go w gnojowicę, pomoże Ci wypędzić krety z ogrodu!
Twoja kolej...
Czy próbowałeś przepisu tej babci na zrobienie musującego czarnego bzu? Powiedz nam w komentarzach, czy Ci się podobało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
24 łatwe do rozpoznania rośliny jadalne.
Prosty przepis na lemoniadę domowej roboty.
