Zimą zawsze fajnie jest zjeść egzotyczne jedzenie, prawda?
Szukasz prostego i ekonomicznego triku, który pozwoli Ci wykarmić cytryny?
W krajach śródziemnomorskich do ich cukierkowania używa się soli.
Oto prosty przepis na przygotowanie marokańskich kandyzowanych cytryn.
Składniki
- 1 kg ekologicznych cytryn
- sól Guérande (policz 1/2 filiżanki na 4 cytryny)
- szklany słoik
Przygotowanie
1. Namocz cytryny w wodzie przez pięć dni.
2. Po pięciu dniach podziel cytryny na 4 kawałki wzdłuż. Nie idź na całość: muszą wyglądać jak duży kwiat.
3. Wsunąć dużą szczyptę soli w środek każdej cytryny.
4. Umieść je w szklanym słoju (lub terrinie), dobrze je pakując.
5. Przykryj pojemnik.
6. Pozostawić do odsączenia w pojemniku na osiem dni.
7. Powstanie gęsty, słony sok. Sok ten pozwala na nieograniczoną konserwację cytryn.
8. Odczekaj 1 miesiąc przed ich spożyciem.
Wynik
I gotowe! Twoje marokańskie kandyzowane cytryny są łatwo gotowe :-)
Te cytryny mogą być używane we wszystkich daniach gotowanych na wolnym ogniu: tagine, gulaszu lub potrawach egzotycznych.
Pomysł przeciw marnotrawstwu: solony sok może być użyty w sosie winegret, jako przyprawa do bulionu lub do odgazowania patelni.
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
43 zastosowań cytryny, która cię zdmuchnie.
10 najlepszych wskazówek dotyczących pielęgnacji soku z cytryny.
