Czy już robisz własną pizzę domowej roboty?
Czy jesteś przyzwyczajony do pieczenia własnego chleba, a nawet bułeczek?
Dobra robota ! Im więcej rzeczy robisz sam, tym więcej oszczędzasz!
Co powiesz na pójście jeszcze dalej i zrobienie własnego zaczynu ?
Nie martw się ! To bardzo łatwe i szybkie.
Wystarczy kilka naturalnych składników i odrobina cierpliwości.
A będziesz miał dość, aby zrobić piękny makaron do domowej pizzy i chleba . Popatrz :
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 1 i pół szklanki letniej wody
- 1 pojemnik szklany lub gliniany
- 1 drewniana łyżka
- 1 ściereczka do naczyń
Jak zrobić
1. Wsyp mąkę do pojemnika.
2. Dodaj letnią wodę.
3. Mieszać drewnianą łyżką, aż ciasto będzie wystarczająco grube.
4. Przykryj pojemnik ściereczką, aby umożliwić przepływ powietrza.
5. Odstawić na cztery dni w temperaturze od 20 do 25 ° C. Pojawią się wtedy małe bąbelki.
6. Po czterech dniach dodaj do niego filiżankę mąki.
7. Następnie pół szklanki wody do uzyskania konsystencji ciasta chlebowego.
8. Wymieszać.
9. Pozwól usiąść ponownie na ciepły dzień.
Wynik
No i masz, zrobiłeś swój domowy zakwas :-)
Teraz jest gotowy do pieczenia chleba lub pizzy.
Łatwe, szybkie i ekonomiczne, prawda?
Teraz musisz tylko wziąć niezbędną ilość potrzebną do przygotowania przepisu.
Ochrona
Aby przechowywać i konserwować resztę zakwasu, włóż go do słoika, który się zamyka. I trzymaj w lodówce.
Aby odświeżyć zakwas, wystarczy dodać trochę mąki i wody co 3 lub 4 dni.
Pamiętaj: jeśli potrzebujesz go do przepisu, wyjmij zakwas poprzedniego wieczoru.
Możesz również przechowywać go w zamrażarce i schłodzić przed użyciem.
Jak przyspieszyć fermentację zakwasu?
Jeśli chcesz, aby zakwas szybciej fermentował, wybierz mąkę minimum T65. Możesz nawet użyć mąki razowej.
Innym rozwiązaniem jest mąka żytnia, która przyspiesza fermentację.
Jest jeszcze jedna mała sztuczka, aby przyspieszyć fermentację: polega ona na dodaniu odrobiny miodu do początkowego przygotowania.
Jeśli chcesz spersonalizować swój zakwas, wybierz mąkę, którą lubisz, bezglutenową lub bezglutenową.
Środki ostrożności
Zakwas jest wynikiem fermentacji pomiędzy wodą i mąką zmieszanymi razem. Jest to zatem żywy produkt, który może szybko ewoluować.
Jeśli brzydko pachnie, nie wahaj się wyrzucić go do kosza, bo na pewno się obrócił.
Przepis na domową pizzę na zakwasie
Czy udało Ci się zrobić własny domowy zakwas? Jesteś prawdziwym szefem kuchni!
Teraz wszystko, co musisz zrobić, to zrobić swoją w 100% domową pizzę.
Nie martw się, wykonałeś najtrudniejszą część, czyli zakwas.
Aby przygotować naturalną pizzę na zakwasie, postępuj zgodnie z tym prostym przepisem. Popatrz :
Składniki
- 500 g mąki T65
- 150 g zakwasu
- 10 g soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 350 ml wody
Jak zrobić
1. Wlej wszystkie składniki do pojemnika.
2. Zagnieść je razem, aby uzyskać miękkie ciasto.
3. Umieść ciasto w misce.
4. Przykryj ściereczką.
5. Ciasto odstawić na co najmniej 2 godziny.
6. Ponownie zagnieść ciasto.
7. Rozłóż to.
8. Następnie udekoruj go dowolnymi składnikami.
9. Piecz pizzę przez 15 minut w temperaturze 220 ° C.
Wynik
Proszę bardzo, twoja pizza w całości domowej roboty jest już gotowa :-)
Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić i posmakować!
Możesz również przygotować ciasto na pizzę za pomocą robota kuchennego, jak opisano tutaj.
A jeśli nie wiesz, jakie składniki nałożyć na ciasto na pizzę, spójrz na przepis na margheritę.
Za mniej niż 1 euro na osobę trudno to zrobić taniej.
Twoja kolej...
Czy próbowałeś już tego przepisu na zrobienie własnego zakwasu? Powiedz nam w komentarzach, czy był skuteczny. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
ULTRA ŁATWY przepis na domowy chleb zawierający tylko 4 składniki!
Sam upiecz chleb bez maszyny do chleba. Nasz łatwy przepis.
