Lubisz jeść ryby?
Masz rację, bo to jest doskonałe dla twojego zdrowia!
Ale czy wiesz, że tak jak w przypadku owoców i warzyw ...
... są pory roku na ryby, owoce morza i skorupiaki?
Aby kupić dobrą rybę, która jest zawsze świeża i tańsza , należy znać odpowiednią porę roku.
Na szczęście tylko dla Ciebie, oto kalendarz ryb i skorupiaków według pory roku . Popatrz :
1. Jesień
Coquille Saint-Jacques: najlepiej w połowie października, ponieważ nie ma koralowców (lub ich niewiele). Jest to więc zachwyt amatorów. Ale trzeba poczekać po wakacjach, w styczniu, na spadek cen.
Barena: sezon na tę śródziemnomorską rybę rozpoczyna się we wrześniu. A im bliżej miesiąca stycznia, tym niższa będzie jego cena.
Podeszwa: wybierz podeszwę Hastings, która jest bardziej mięsista o tej porze roku. Zimą taniej znajdziesz na straganach sprzedawców ryb. Z drugiej strony powstrzymaj się od kupowania go od miesiąca lutego, ponieważ jest to początek okresu reprodukcji.
Jesień to także pora na małże, ostrygi, rdzawca, kalmary, kongery i makrele.
Do odkrycia: przepis na małże marynarzy za jedyne 2,08 € na osobę.
2. Zima
Witlinek: dzieci to uwielbiają! Jego smak nie jest zbyt wyraźny i jest bardzo ekonomiczny. Z witlinka można zrobić placki rybne i zamrozić je, zwłaszcza gdy nie jest to drogie. Wygodne panierowane ryby w niskiej cenie!
Dorada szara: od stycznia do marca znajdziesz najlepsze dorady po konkurencyjnych cenach. To normalne, kiedy połowy dorady są obfite.
Kałamarnica: ze względu na jej wielorakie pochodzenie sezon na kalmary jest dość długi, od września do stycznia. Uważaj, ponieważ często jest sprzedawany po rozmrożeniu: zapytaj sprzedawcę ryb, czy tak jest. O wiele lepiej będzie, jeśli kupisz go świeżego, a nie mrożonego.
Zima to oczywiście także okres na ostrygi, przegrzebki, julienne, rdzawca, plamiaka i kongera.
3. Wiosna
Langoustine: o tej porze roku jest o wiele lepszy i bardziej mięsisty! I możesz się nim cieszyć do lata. Ale to w lipcu jego cena jest najbardziej przystępna.
Saint-Pierre: połowy na Saint-Pierre są obfite od kwietnia do września. Dlatego właśnie w tym czasie jego cena jest najniższa. Nie wahaj się i wybierz wystarczająco duży, ponieważ daje dużo strat.
Makrela: ta ryba jest łowiona od marca do maja i od września do października. Ma 2 zalety: nie jest drogi i jest bardzo smaczny. Ponadto jego miąższ jest pełen dobrych tłuszczów, słynnego omega-3.
Wiosna to także sezon na kraby, turboty, solę, mątwy, żabnice, julienne, czarniak i okoń morski.
4. Lato
Sardynka: sezon na sardynki trwa od lipca do września. Jest wtedy pyszny, pulchny i niedrogi!
Homar: lepiej pozbawić się tego pysznego skorupiaka podczas obchodów zakończenia roku i zjeść go latem. Jest już bardzo dobrej wielkości, a jego cena spada.
Tuńczyk: jedz białego tuńczyka zamiast tuńczyka błękitnopłetwego. Tuńczyk biały jest rzeczywiście mniej zagrożony niż tuńczyk błękitnopłetwy. Jest to ryba soczysta, łatwa do przyrządzenia, szczególnie w tatara. Latem wykorzystaj to szybko, bo sezon na tuńczyka jest krótki: trwa od lipca do września.
Lato to także sezon na kraby, skarpa, langusty, czarniaka i labraksa.
Przepisy na ryby, które warto znać
Jeśli brakuje Ci inspiracji, by ugotować rybę, te łatwe w wykonaniu i ekonomiczne przepisy zaostrzą Twój apetyt:
- Łatwo i BEZ gotowania: przepis na ceviche rybne gotowy w 15 min.
- Ekonomiczne i przyjazne rodzinie: przepis na domowe panierowane ryby!
- Ekonomicznie i łatwo: kruszonka z dorsza.
- Szybki przepis rodzinny: filet z morszczuka z sosem cytrynowym w piekarniku.
- Niedrogie sushi: przepis na 1,52 euro za sztukę!
- Ekonomiczne i łatwe w wykonaniu: przepis na domowe rollmopy.
Dodatkowe porady
- Nawet jeśli jest w sezonie, musisz upewnić się, że kupowana ryba jest świeża. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z 4 prostymi wskazówkami, aby mieć dobrą rybę.
- Gdy cena ryb jest niska, możesz kupić duże ilości i zamrozić je, postępując zgodnie z poniższymi wskazówkami dotyczącymi prawidłowego zamrażania żywności.
- Ryba z grilla na grillu jest taka dobra! Ale nie zawsze jest to łatwe. Dzięki tej wspaniałej sztuczce Twoja ryba nie zawiśnie na grillu.
- Aby Twoja kuchnia nie śmierdziła rybą podczas gotowania w piekarniku, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby natychmiast pozbyć się nieprzyjemnych zapachów.
Masz to, znasz wszystkie świetne wskazówki i porady dotyczące kupowania i przygotowywania ryb. Nie pozbawiaj się tego! Korzyści zdrowotne wynikające z ryb są wielorakie.
Jedzenie ryb pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Wydaje się również, że pomaga w walce z chorobą Alzheimera.
Jest również naturalnym lekarstwem na cholesterol i niepokój. Powszechnie wiadomo, że jedzenie ryb jest dobre dla pamięci.
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Rybi zapach w domu? Wskazówka, jak szybko się go pozbyć.
Wskazówka, której potrzebujesz, aby zneutralizować nieprzyjemny zapach ryb.
