W Bożym Narodzeniu uwielbiam to, że to okres Bredele.
Bredele (wymawiane po alzacku „brédeuleu”), oznacza „małe ciastka”.
W Alzacji tradycją jest gotowanie ich na Boże Narodzenie, aby ofiarować je tym, których kochasz.
Istnieją dziesiątki rodzajów o różnych kształtach i smakach (anyż, czekolada, dżem itp.).
Ale najbardziej tradycyjne (i moim zdaniem najlepsze!) Są „ButterBredele” („małe ciasteczka maślane”).
Ponadto przepis jest naprawdę bardzo szybki i łatwy do wykonania w domu .
Oto tradycyjny przepis na pyszną alzacką Bredele na maśle:
Składniki
Ilość za 60 Bredele
- 500 g organicznej mąki T45
- 300 g masła w temperaturze pokojowej
- 250 g jasnego cukru trzcinowego
- 3 jajka
- 2 ekologiczne żółtka jaj (do złocenia)
- 1 saszetka cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Foremki do ciasteczek
Jak zrobić
1. Rozbij całe jajka do miski.
2. Dodać cukier trzcinowy i cukier waniliowy.
3. Natychmiast energicznie wymieszać trzepaczką.
4. Ubijaj, aż mieszanina lekko wybiela.
5. W innej misce wymieszaj opuszkami palców mąkę i dobrze zmiękczone masło. Powinieneś dostać piaszczystą pastę.
6. W drugiej misce dodaj mieszaninę cukru / jajka z kroku 4.
7. Dodaj proszek do pieczenia.
8. Ugniatać ciasto przez kilka minut drewnianą łopatką, a następnie rękami.
9. Gdy ciasto będzie zwarte i jednorodne, rozwałkuj je na grubość około 4 mm za pomocą lekko posypanego mąką wałka do ciasta.
10. Wytnij foremki foremkami do ciastek.
11. Ze skrawków uformuj kulę ciasta, ponownie rozwałkuj i zacznij ponownie robić małe kształty, aż całe ciasto zostanie zużyte.
12. Delikatnie ułóż Bredele na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
13. Ubij dwa żółtka w misce.
14. Pędzelkiem posmaruj babeczki żółtkami.
15. Włożyć blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 ° C na 10 do 15 minut.
16. Wyjmij Bredele, gdy zaczną się dobrze rumienić.
17. Bardzo ostrożnie wyjmij każde ciasto z blachy do pieczenia.
18. Pozostaw Bredele do ostygnięcia na drucianej podstawce.
Wynik
Proszę bardzo, Twoja domowa Bredele jest już gotowa do spróbowania :-)
Łatwe, szybkie i ekonomiczne, prawda?
Uważaj, są BARDZO delikatne, gdy są jeszcze gorące!
Co więcej, bez problemu można je przechowywać przez kilka tygodni w metalowym pudełku.
Nie wahaj się robić ich ze swoimi dziećmi! Z przyjemnością zrobią je za pomocą ładnych foremek do ciastek o różnych kształtach (drzewo, anioł, sanie, spadająca gwiazda, Święty Mikołaj, serduszko itp.).
Dodatkowe porady
- Podczas zagniatania ciasta (krok 8) można odstawić ciasto, aby było łatwiejsze w obróbce. W tym celu zawiń go w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do 1 godziny w lodówce. Następnie wyjmij go z lodówki i trochę wymieszaj, aby go zmiękczyć.
- Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżeczkę cynamonu do ciasta, jest pyszne.
- Spróbuj też zastąpić mycie jajeczną lukrem na bazie cukru. Do tego potrzebne jest 1 białko jajka, nie ubite, kilka kropel cytryny (aby nabłyszczało) i 200 g cukru pudru. Wymieszaj wszystko razem i wyszczotkuj Bredele przed gotowaniem. Mniam!
Twoja kolej ...
Czy próbowałeś tego przepisu? Powiedz nam w komentarzach, czy Ci się podobało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
24 SUPER łatwe świąteczne przepisy nawet w ostatniej chwili.
4 łatwe i tanie świąteczne desery do zrobienia.
