Niektórzy uważają, że portulaka jest złą rośliną.
Ale w rzeczywistości portulaka jest pyszną i pożywną rośliną jadalną .
Latem można go znaleźć bezpłatnie wszędzie we Francji.
Więc nie pozbawiaj się tego!
Jak rozpoznać portulaka?
Portulaka lub Portulaca oleracea to roślina pełzająca i inwazyjna o leżących i cylindrycznych łodygach w kolorze bordowym, zielonych i mięsistych liściach, soczystych roślinach i żółtych lub różowych kwiatach.
Gdy kwiaty zwiędną, nasiona dojrzewają w rodzaj zielonego kaboszonu, który ostatecznie otwiera się i pozwala nasionom rozprzestrzenić się na ziemię.
Portulaka rośnie nisko nad ziemią, a jej gałęzie mogą osiągać nawet 50 cm długości.
Portulaka uwielbia ciepło, ale niekoniecznie wodę, można go spotkać latem we Francji, zwłaszcza w rejonie Morza Śródziemnego, czy to na trawnikach, czy nawet na chodnikach w mieście.
Portulaka, bogata w minerały i niskokaloryczna
Portulaka, podobnie jak mlecze czy nasturcje, jest dość jadalna. Jest również w menu diety kreteńskiej.
Portulaka konsumowana w Persji ponad 2000 lat temu jest nadal uprawiana w Afryce, Azji i Ameryce Południowej.
Portulaka to roślina o ciekawych wartościach odżywczych. Na przykład porcja 100 gramów obejmuje około:
- 26% naszego dziennego zapotrzebowania (RDA) na kwasy omega-3,
- 11% RDI w żelazie,
- 17% RDI w magnezie,
- 81% RDI w witaminie E.
Wszystko to przy niskiej zawartości kalorii: 19 kcal.
Jak smakować portulaka?
Portmonetka jest chrupiąca, lekko cierpka i bardzo orzeźwiająca. Wskazane jest zebranie go przed osiągnięciem dojrzałości i szybkie spożycie. Można go jeść na surowo lub gotować, to nie ma znaczenia.
Łodygi są jadalne, ale możesz jeść tylko liście, które można również wykorzystać jako dekorację do dekoracji potraw.
Wejście
Ponieważ jest bogaty w minerały, aw szczególności żelazo, zaleca się udekorowanie cytryną, pietruszką ..., które są naturalnym źródłem witaminy C i pozwalają na utrwalenie żelaza.
Myjemy, suszymy, a następnie kroimy łodygi na małe kawałki.
Ja wolę cytrynę i odrobinę oleju.
Portulaka jest również idealna w tabbouleh lub na grzance.
W gorącym naczyniu
Portulaka można dodać do omletu lub risotto. Można ją również przyrumienić na oliwie lub blanszować.
Portulaka, idealna roślina do wzrostu
Łatwo jest znaleźć i rozwijać się. Tak niedawno odebrałem go od znajomych, aby przesadzić go w domu.
Roślina ta potrzebuje słońca, bardzo mało wody i rozwija się nawet na bardzo ubogich glebach (rozmnaża się w miastach między chodnikami a budynkami).
Gałęzie szybko odrastają po zerwaniu. Dzięki temu możemy zbierać młode, smaczniejsze rośliny.
Nasiona umożliwiają również szybkie pozyskanie nowych roślin.
Jedynym ograniczeniem jest miejsce, bo portulaka się skrada. Dlatego należy pozostawić około 25 cm odstępu między każdą rośliną.
Twoja kolej...
Czy należysz do osób, które już konsumują portulaka? Czy spróbujesz? Czekam na Twoje pomysły i sugestie dotyczące przepisów w komentarzach.
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
63 Niezbędne rośliny lecznicze do leczenia.
5 tajemnic ogrodnictwa bez wysiłku.
