Super łatwy przepis na majonez gotowy w 2 MIN.

Majonez to emulsja między wodą a olejem.

Ogólnie są to 2 składniki, które nie mieszają się zbyt dobrze.

Z tego powodu klasyczny przepis na robienie majonezu nie jest taki łatwy.

Na szczęście istnieje szybki i łatwy sposób, aby Twój majonez za każdym razem odnosił sukcesy.

Rzecz w tym, aby użyć takiego blendera ręcznego. Popatrz :

przepis na majonez wykonany z pogrążającym się robotem

Składniki

- 1 całe jajko

- 5 ml soku z cytryny (czyli 1/2 cytryny)

- 15 ml musztardy Dijon

- 1/2 ząbka mielonego czosnku

- 250 ml oleju roślinnego lub rzepakowego

- 1 szczypta fleur de sel i pieprz

- 1 pojemnik pasujący do blendera ręcznego

Jak zrobić

1. Do pojemnika włożyć jajko, sok z cytryny i musztardę.

2. W razie potrzeby dodaj czosnek.

3. Wlej olej.

4. Odczekaj 15 sekund.

5. Zanurz głowicę robota w mieszaninie na dnie szklanki.

6. Włącz go do pozycji dużej prędkości. Nie ubijaj mieszanki i nie poruszaj robotem kuchennym.

7. W miarę jak majonez nabiera kształtu, powoli przechylaj głowicę blendera.

8. Kilkakrotnie podnieść głowicę miksera, aż olej zostanie włączony do emulsji.

9. Posolić i pieprzyć majonez do smaku.

Wynik

majonez zrobiony w 2 minuty za pomocą pogrążającego się robota

I gotowe, zrobiłeś swój domowy majonez w mniej niż 2 minuty :-)

Łatwo, szybko i wygodnie, prawda?

To wciąż bardziej ekonomiczne niż kupowanie majonezu przemysłowego w supermarkecie!

Zwłaszcza, że ​​jest o wiele lepszy w smaku, a także bez podejrzanych produktów czy konserwantów.

Ta metoda ma również tę dużą zaletę, że jest znacznie szybsza niż ręczne robienie majonezu. Nigdy więcej bólu w nadgarstku!

Dodatkowe porady

Pamiętaj, że ważne jest, aby pojemnik, w którym umieszczasz składniki, był idealnie dopasowany do Twojego blendera .

Rzeczywiście, średnica pojemnika powinna być niewiele większa niż końcówka blendera.

Głowica miksera powinna sięgać do mieszanki jajka / cytryny na dnie pojemnika. Jeśli mieszanina nie wchodzi w kontakt z ostrzami blendera, należy podwoić proporcje tuż przed rozpoczęciem.

Pamiętaj, że majonez możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.

Dlaczego to działa?

Dzięki blenderowi ręcznemu wszystkie składniki, w tym olej, możesz wsypać bezpośrednio do szklanki miksującej.

Ponieważ olej jest najmniej gęstym pokarmem ze wszystkich składników, wypłynie na powierzchnię.

Po umieszczeniu blendera w szklance ostrza będą w bezpośrednim kontakcie z żółtkiem jaja, wodą, cytryną i musztardą.

Po włączeniu blendera ręcznego stworzy on rodzaj wiru (wir), który stopniowo wiąże olej z resztą mieszanki.

Dobrze wiedzieć

- Do tego przepisu nie polecam stosowania oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Lepiej jest wziąć inny olej roślinny.

- Mówiłem, że tego przepisu nie można przegapić, ale tak naprawdę powinienem powiedzieć, że jest pyszny! Ponieważ nawet tak zwane nieudane przepisy mogą czasami zawieść.

- Jeśli majonez nie zastyga, problem z pewnością wynika z niewłaściwego pojemnika. Konieczne jest, aby średnica szklanki była nieco większa niż główka miksera ręcznego. Czemu ? Ponieważ ostrza blendera muszą być w bezpośrednim kontakcie z miksturą cytryny / jajka przed włączeniem blendera, aby działał. Głowicę blendera należy mocno przycisnąć do dna pojemnika, aż majonez zacznie wiązać.

- W końcu, jeśli twój majonez jest płynny, to znaczy, że emulsja nie została dobrze zrobiona. W takim przypadku radzę skorzystać z naszej sztuczki, aby nadrobić zbyt płynny majonez.

Twoja kolej...

Czy próbowałeś tego prostego przepisu na majonez? Daj nam znać w komentarzach, czy to zadziałało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!

Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.

Również do odkrycia:

Sekretna wskazówka dotycząca udanego majonezu domowej roboty.

Skuteczna wskazówka, aby dłużej zachować świeżość majonezu.