Za kilka dni świętujemy już Boże Narodzenie ...
Magiczne chwile, w których młodzi i starzy spotykają się przy pięknym rodzinnym stole.
Lubię umieszczać na talerzach całą magię Świąt Bożego Narodzenia dzięki mojemu świątecznemu i tanim menu!
Oto przystawka, danie główne i deser, aby zachwycić gości bez rozbijania banku.
1. Debiutuje terrina z łososia z koperkiem
Składniki na 6 osób
- 250 g świeżego łososia
- 4 jajka
- 20 cl ciężkiej śmietany
- 1 cytryna
- 20 g kopru
- Sól i pieprz
Przygotowanie
1. Nagrzewam piekarnik do 180 °.
2. W misce wrzucam pokrojonego w kostkę świeżego łososia, białka jaj, sok z cytryny, koperek i sól.
3. Wszystko mieszam.
4. Włączam crème fraîche i mieszam.
5. Preparat wlewam do foremki na ciasto, którą wcześniej posmarowałem masłem.
6 . Gotuję 45 min.
7. Terrinę podaję na ciepło lub na zimno.
2. Gościem honorowym będzie udziec jagnięcy z pieczonymi jabłkami
Składniki na 6 osób
- 1 udko jagnięce o wadze 1,5 kg
- 8 dużych ziemniaków
- 5 ząbków czosnku
- Kilka gałązek tymianku
- 120 g masła
- Sól i pieprz
Przygotowanie
1. Nagrzewam piekarnik do 180 °.
2. Myję, obieram i kroję ziemniaki w plasterki.
3. Układam je równymi warstwami na dnie naczynia i posypuję kilkoma wiórkami masła.
4. Mięso nakłuwam nożem i wbijam w nacięcia kawałki obranego czosnku.
5. Pokrywam nogę resztą masła.
6. Solę i pieprz.
7. Kładę na ziemniakach i wstawiam do piekarnika.
8. Gotuję przez 40 minut, aby uzyskać różowy efekt.
9. Po upieczeniu odstawiam nóżkę na 10 minut pod arkuszem folii aluminiowej przed jej pocięciem.
10. Podaję z ziemniakami wyśmienicie z dodatkiem jagnięciny.
3. Żadnych pułapek z logiem czekolady
Składniki na 6 osób
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka mąki
- 1 saszetka drożdży po 11 g
- 250 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
Przygotowanie
1. Nagrzewam piekarnik do 180 °.
2. Oddzielam białka od żółtek.
3. Ubijam żółtka z cukrem i 3 łyżkami letniej wody, aby powstała pianka.
4. Dodaję mąkę i saszetkę proszku do pieczenia.
5. Dobrze mieszam, aby uzyskać pastę bez grudek.
6. Ubijam białka na śnieg i wlewam je do ciasta.
7. W długiej, płaskiej formie (typu patelnia do pizzy) rozwałkowuję ciasto na grubość 1 cm i pieczę 10 min.
8. Wyjmuję preparat z piekarnika, wyjmuję i kładę na wilgotnym ręczniku.
9. Zwijam go i zostawiam na kilka minut do ostygnięcia.
10. Czekoladę rozbijam i rozpuszczam na małe kawałki w podwójnym kotle z masłem.
11. Rozwijam ciasto i rozprowadzam ¾ ciasta czekoladowego na całej jego powierzchni.
12. Ponownie zwijam preparat.
13. Na wierzch polewam resztę czekolady i za pomocą widelca rysuję na wierzchu małe rysunki.
14. Wstawiam polana do lodówki, aby ostygła.
Wskazówka bonusowa
Jeśli Boże Narodzenie jest świętem rodzinnym, nie ma wątpliwości, że przygotowanie posiłku staje się obowiązkiem!
Jeśli szefem kuchni jestem ja, angażuję wszystkie małe rączki w kuchnię: im więcej rąk, tym szybciej posiłek będzie gotowy!
Budżet
Przystawka: terrina z łososia z koperkiem
- 250 g świeżego łososia: 4,05 €
- 4 jajka: 1 €
- 20 cl ciężkiej śmietany: 1 €
- 1 cytryna: około 100 g po 3,60 EUR za kilogram, czyli 0,36 EUR
- 20 g kopru: 1,20 €
Albo 7,61 € za moje wejście, albo 1,26 € na osobę.
Danie główne: udziec jagnięcy z pieczonymi ziemniakami
- 1 udko jagnięce o wadze 1,5 kg: 14,96 € u mojego rzeźnika
- 8 dużych ziemniaków: 2 €
Albo 16,96 € za moje danie lub 2,82 € za osobę.
Deser: polana czekoladowa
- 6 jajek: 1,50 €
- 1 szklanka mąki lub około 100 g: 0,10 €
- 1 saszetka drożdży 11 g: 0,14 €
- 250 g gorzkiej czekolady: 2,60 €
Albo 4,34 euro za mój deser, albo 0,72 euro za osobę.
Mój posiłek wigilijny wróci do mnie dla 6 osób z przystawką, daniem głównym i deserem za 28,91 € lub 4,81 € za osobę!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Świąteczny posiłek: elegancki i tani bufet.
14 Pomysłowych choinek.
