Czy wiesz o kefirze?
Istnieją 2 rodzaje kefiru, kefir wodny i kefir mleczny.
Są to 2 różne napoje fermentowane: pierwszy gasi pragnienie i jest lekko musujący, drugi jest bardziej kwaśny i przypomina jogurt pitny.
Aby zrobić kefir, potrzebujesz ziaren kefiru: są to skupiska mikroorganizmów, które umożliwiają fermentację wody cukrowej lub produktu mlecznego.
Wygląda bardziej jak jogurt do picia. Otrzymywany jest w wyniku fermentacji nasion kefiru i mleka.
Cóż, kefir jest jednym z najbardziej probiotycznych pokarmów na naszej planecie.
Jego zalety są niesamowite zarówno przy problemach z jelitami, jak i przy wzmacnianiu organizmu.
Jego unikalna nazwa pochodzi od starożytnego tureckiego „keif”, co oznacza „dobre samopoczucie”.
Od wieków jest stosowany w europejskiej i azjatyckiej medycynie ludowej ze względu na swoje niezliczone zalety.
Oto 6 korzyści zdrowotnych wynikających z kefiru, o których nikt nie wie . Popatrz :
1. Wzmacnia system odpornościowy
Kefir zawiera wiele składników odżywczych, takich jak biotyna i kwas foliowy, które wzmacniają układ odpornościowy i chronią komórki.
Zawiera dużą ilość probiotyków, idealnych do zwalczania zarazków.
Jeden w szczególności jest specyficzny dla kefiru: nazywa się go „ lactobacillus kefiri ”.
Pomaga bronić się przed bakteriami, takimi jak salmonella i escherichia coli.
Ten szczep bakteryjny chroni układ odpornościowy i zapobiega rozwojowi wielu bakterii.
Kefir zawiera również inny silny związek występujący tylko w tym napoju probiotycznym.
Jest to nierozpuszczalny polisacharyd zwany kefiranem. Jest to również środek przeciwdrobnoustrojowy, który może na przykład wyleczyć grzyby Candida.
Uważa się również, że Kefiran obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
2. Wzmacnia kości
Osteoporoza jest obecnie problemem większości ludzi.
Powoduje pogorszenie masy kostnej, gdy nie stabilizuje wystarczającej ilości wapnia.
Kefir wytwarzany z całych produktów mlecznych ma wysoki poziom wapnia z mleka. Dlatego jest szczególnie polecany!
Zawiera również związki bioaktywne, które pomagają lepiej utrwalać wapń w organizmie i powstrzymują degenerację kości.
Kefir zawiera również witaminę K2, która jest niezbędna dla zdrowia i gęstości kości oraz wchłaniania wapnia.
Wiadomo, że niedobór witaminy K może prowadzić do problemów z kością.
Probiotyki w kefirze poprawiają wchłanianie składników odżywczych, a kefir zawiera wszystko, co potrzebne do poprawy gęstości kości, w tym fosfor, wapń, magnez, witaminę D i witaminę K2.
3. Ułatwia trawienie i zwalcza nadwrażliwość jelit
Aby zachować zdrowe jelita, ważne jest, aby zachować aktywną florę jelitową.
Mleko kefirowe i kefir pomagają przywrócić tę równowagę i walczyć z chorobami przewodu pokarmowego.
Które? Na przykład zespół jelita drażliwego, choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzody.
Rzeczywiście, kefir jest pełen probiotyków, które odbudowują florę jelitową, zwłaszcza po zażyciu antybiotyków, które są bardzo przydatne, ponieważ to właśnie flora zwalcza infekcje.
Probiotyki w kefirze zmniejszają również biegunkę i inne żołądkowo-jelitowe skutki uboczne wywołane antybiotykami.
4. Zmniejsza alergie
Różne formy alergii i astmy są związane z problemami zapalnymi organizmu.
Niektóre badania wydają się wykazywać, że kefir może zmniejszać komórki zapalne uszkadzające płuca i drogi oddechowe, a także gromadzenie się śluzu.
Dzieje się tak, ponieważ żywe mikroorganizmy obecne w kefirze pomagają układowi odpornościowemu w naturalny sposób tłumić reakcje alergiczne.
Pomagają również modyfikować reakcję organizmu na nawracające alergie.
Niektórzy naukowcy uważają, że te reakcje alergiczne są spowodowane brakiem pewnych bakterii w jelitach.
Naukowcy z Vanderbilt University Medical Center przeprowadzili 23 różne badania z udziałem 2000 osób.
W 17 z tych badań osoby leczone probiotykami miały mniej objawów alergii, a tym samym lepszą jakość życia.
5. Leczy problemy skórne
Kiedy bolą cię jelita, może to zaburzyć twoją skórę i jej naturalną równowagę.
Powoduje różnego rodzaju problemy, takie jak trądzik, łuszczyca, wysypki i egzema.
Ponieważ kefir przywraca florę jelitową i wyrównuje homeostazę, ma zatem korzystny wpływ na skórę.
Nie tylko zmniejsza niektóre problemy skórne, ale kefir jest również korzystny w leczeniu oparzeń i czerwonych plam, które mogą pojawić się na skórze.
Oprócz wzmocnienia układu odpornościowego węglowodany obecne w kefirze poprawiają również jakość gojenia się skóry.
Wykazano nawet, że chroni tkankę tłuszczową.
6. Zmniejsza nietolerancję laktozy
Bakterie obecne w wielu produktach mlecznych są niezbędne dla jelit, a tym samym dla organizmu.
Jednak jest wielu, którzy nie tolerują produktów mlecznych, ponieważ nie mogą trawić laktozy.
Laktoza jest głównym aktywnym składnikiem mleka podczas trawienia.
Substancja czynna zawarta w kefirze pomaga rozkładać laktozę na kwas mlekowy, ułatwiając trawienie.
Ponadto kefir zawiera szerszy zakres szczepów bakterii i składników odżywczych, niektóre specyficzne dla kefiru, które pomagają usunąć prawie całą laktozę.
Badania opublikowane w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics wykazały nawet, że „kefir poprawia trawienie i tolerancję laktozy u dorosłych z nietolerancją”.
Chociaż większość ludzi nie ma problemu z kefirem mlecznym, niewielki procent ludzi może nadal nie tolerować.
Jeśli kiedykolwiek miałeś nietolerancję laktozy, oto moja rada.
Nałóż małą kroplę kefiru na wewnętrzną stronę ramienia lub nadgarstka i pozostaw do wyschnięcia.
Poczekaj 24 godziny i zobacz, czy masz reakcję. Jeśli tak, unikaj również kefiru.
W przeciwnym razie spróbuj dodać jedną lub dwie krople kefiru do napoju lub naczynia i sprawdź, czy masz reakcję.
Następnie można zwiększać dawkę, aż do uzyskania pewności, że nie zareaguje.
Podobnie jak w przypadku każdego jedzenia lub diety, pamiętaj, aby słuchać swojego ciała.
Gdzie znaleźć kefir?
Czy przekonują Cię zalety kefiru? Chcesz trochę dostać?
Więc wiedz, że możesz znaleźć ziarna kefiru wodnego za zaledwie kilka dolarów, klikając tutaj.
Możesz również kupić kultury starterowe do kefiru mlecznego, klikając tutaj.
Wniosek
Jak widzieliśmy razem, kefir ma wiele zalet, o których niewiele osób wie.
Muszę też przyznać, że kefir to jeden z moich ulubionych napojów!
Mam nadzieję, że po przeczytaniu tego artykułu i Ty rozważasz włączenie go do swojej codziennej diety.
Krótko mówiąc, kefir wspomaga trawienie i ułatwia tranzyt dzięki swoim składnikom odżywczym i probiotykom.
Jest to żywność zawierająca wiele związków bioaktywnych, które pomagają zwalczać infekcje.
Kefir jest wytwarzany z „ziaren”, które są w rzeczywistości połączeniem bakterii i drożdży, które wchodzą w interakcję z mlekiem, tworząc lekko sfermentowany napój.
Jak widzieliśmy, nawet osoby nietolerujące laktozy mogą ją pić.
Może być wytwarzany z dowolnego źródła mleka, takiego jak mleko kozie, owcze, krowie, sojowe, ryżowe lub kokosowe.
Można to zrobić nawet przy użyciu wody kokosowej.
Twoja kolej...
Czy próbowałeś kefiru? Powiedz nam w komentarzach, czy było to dla Ciebie korzystne. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
11 naturalnych alternatyw dla antybiotyków, których używali nasi przodkowie.
10 korzyści płynących z Embryo Coconut, o których nikt nie wie.
