Pokrzywy, unikamy ich, gdy są w naszym ogrodzie, bo bardzo mocno kłuje.
Jednak po ugotowaniu pokrzywy są doskonałe, zwłaszcza w zupach!
Ponadto ich zalety są doceniane od wieków.
Szczerze mówiąc, pokrzywy są całkowicie bezpłatne.
Po co więc pozbawiać się zdrowego dania, które nic nie kosztuje?
Oto mój przepis na pyszną, łatwą do wykonania staromodną zupę z pokrzywy . Popatrz :
Składniki
- 500 g liści pokrzywy
- 1 ziemniak
- 1 posiekana cebula
- 1 mielony ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 kostka bulionu drobiowego
- sól pieprz
- trochę świeżej śmietanki (opcjonalnie)
- garnek
- rondel
- blender
Jak zrobić
Przygotowanie: 5 min - Gotowanie: 45 min - Dla 4 osób
1. 1 łyżkę oliwy włożyć do piekarnika holenderskiego i podgrzać.
2. Wrzuć cebulę i czosnek do gorącego oleju i potrzyj je.
3. Umyte liście pokrzywy włożyć i gotować, mieszając, przez 5 min.
4. Gdy liście się zmniejszą, usuń je z doniczki.
5. Potnij ziemniaki na małe kostki.
6. Ugotuj kostki ziemniaka w osolonej wodzie z kostką rosołową. Można je gotować w holenderskim piekarniku lub w osobnym rondlu.
7. Po ugotowaniu dodaj liście pokrzywy.
8. Gotuj przez 15 do 20 minut.
9. Wymieszaj wszystko.
10. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę crème fraîche i / lub oliwy z oliwek!
Wynik
I gotowe! Twoja staromodna zupa pokrzywowa jest już gotowa :-)
Łatwo, szybko i smacznie, prawda?
Pokrzywa jest pełna korzyści zdrowotnych!
Odtruwają organizm, działają przeciwzapalnie i moczopędnie, poprawiają krążenie, zapobiegają alergiom, regulują hormony i problemy z prostatą.
Ponadto są bogate w witaminy A, B i C, żelazo, wapń, magnez, potas i fosfor.
Zupę z pokrzywy możesz ugotować z Cookéo, Thermomixem lub Companionem. Czas gotowania odpowiada wówczas programowi „Zupa / Velouté”.
Gdzie znaleźć pokrzywy?
Cóż, bądźmy szczerzy: wszędzie! W ogrodzie, na polach, na skraju lasu można go łatwo znaleźć od wiosny do pierwszych przymrozków. A najlepsze jest to, że jest całkowicie darmowy!
Z drugiej strony uzbrój się w duże rękawiczki i sekatory, aby je zebrać. Wybierz młode pędy, które będą smaczniejsze niż większe gałęzie.
Jeśli zbierasz je na wolności, pamiętaj, aby dobrze umyć je w wodzie z octem, aby pozbyć się małych zwierząt i ewentualnych bakterii.
Twoja kolej...
Czy próbowałeś przepisu tej babci z pokrzywy? Powiedz nam w komentarzach, czy Ci się podobało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Mój przepis na wiosenny pesto z pokrzywy, który pokochasz!
10 zastosowań pokrzywy, które każdy powinien znać
