Czy przygotowałeś własny domowy ocet, ale chcesz dodać do niego trochę więcej, doprawiając go jednym lub kilkoma wybranymi składnikami?
Cóż, jest to możliwe i niezbyt skomplikowane. Wszystko ci wyjaśnię!
Idąc za moją niedawno opublikowaną wskazówką, która wyjaśnia, jak zrobić własny domowy ocet, wydaje mi się, że pokusa jest pójście dalej i doprawienie go różnymi smakami.
Pokazuję ci, jak łatwo pachnieć octem.
Wybór smaków
Zależy to oczywiście od smaku każdego z nich: można użyć aromatycznych ziół, owoców, warzyw, ale także kwiatów.
Cokolwiek wybierzesz, składniki należy dokładnie umyć, dobrze osuszyć i wytrzeć do sucha.
Podstawowe zasady
Aby ocet z powodzeniem posmakować, należy przestrzegać kilku zasad:
- nie wykonuj tej operacji w samej misce octu, ale w innym pojemniku , w przeciwnym razie ryzykujesz zabicie matki octu i zatrzymanie procesu,
- wybrane składniki muszą być całkowicie pokryte octem,
- pojemnik należy zakorkować w czasie maceracji (od 15 dni do 1 miesiąca),
- zagotuj pojemnik, aby dobrze go wyczyścić przed operacją,
- gdy ocet smakowy jest gotowy, przechowuj go w zakorkowanej butelce.
3 przykłady przepisów
Możesz sobie wyobrazić wiele możliwości doprawiania octu, a procesy są prawie takie same. Oto 3 pomysły na przepisy, które możesz dostosować do swoich wyborów.
Ocet miętowy
- Umieść 1 gałązkę mięty w 1 litrze octu.
- Pozostaw do maceracji na 3 tygodnie.
- Przefiltruj ocet (na przykład filtrem do kawy), dobrze wyciskając liście mięty, aby wyodrębnić substancje.
Aby cieszyć się tabbouleh!
Ocet lawendowy
- Wrzuć 100 g świeżych kwiatów do octu.
- Pozostaw do maceracji na 1 miesiąc.
- Filtruj jak wyżej.
Do sałatek i surowych warzyw dla uzyskania subtelnego smaku ...
Ocet malinowy
- Weź 500 g malin, z których usunięto szypułkę i wlej je do 1 litra octu.
- Pozostaw do maceracji na 10 dni.
- Filtruj jak poprzednio.
Dodaj do drobiu lub czerwonego mięsa.
Wskazówki dotyczące premii
- Im bardziej kruchy wybrany składnik, tym krótsza maceracja: dla płatków kwiatów czas będzie krótszy niż na przykład dla gałązek tymianku.
- Możesz przechowywać ocet smakowy przez 1 rok .
- Całkiem możliwe jest również zmieszanie ze sobą składników podczas maceracji: tymianku i czosnku, skórki mięty i pomarańczy, imbiru i mango ...
Do Ciebie należy eksperymentowanie: w tym celu popracuj nad niewielkimi ilościami octu (1/2 litra) i daj się ponieść wyobraźni!
Twoja kolej...
Czy wypróbowałeś jakieś przepisy, które Ci się podobały? Dziękujemy za poinformowanie nas w komentarzach! Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Jak zrobić ocet jabłkowy z resztek jabłek.
Jak łatwo zrobić domowy ocet?
