Marnowanie żywności to obecnie prawdziwa plaga.
Czy wiesz, że we Francji wyrzucamy ponad 20 kilogramów jedzenia na osobę rocznie?
Aby ograniczyć marnowanie żywności, możesz zrobić proste rzeczy, na przykład gotować resztki jedzenia.
Po przedstawieniu 6 pomysłów, aby nie wyrzucać już czerstwego chleba, oto 4 pomysły na ugotowanie resztek mięsa, aby nie wylądowały w koszu.
1. Gotuję haszysz Parmentier
Hasz Parmentier to ekonomiczne danie, które zresztą jest ogólnie bardzo cenione przez całą rodzinę. Gotowanie go z resztkami mięsa (wołowina, kaczka lub mięso pot-au-feu) będzie Cię kosztować prawie nic, tylko kilka centów na zakup ziemniaków.
Znajdź tutaj mój ekonomiczny i rodzinny przepis na haszysz Parmentier.
2. Robię nadziewane pomidory
Tam też robię farsz z resztek mięsa: wołowiny, kiełbasy, a nawet kurczaka. Wystarczy pokroić je w drobną kostkę, usuwając kości i chrząstki, a następnie wszystko wymieszać. Mogę nawet użyć resztek chleba do zrobienia bułki tartej.
Znajdź tutaj mój przepis równie smaczny, jak ekonomiczny w przypadku nadziewanych pomidorów.
3. Przygotowuję ptysie mięsne
Czy zostało ci mięso mielone? Czy zaplanowałeś zbyt dużo mięsa, aby przygotować tatar ze steków? Jeśli mięso mielone źle się trzyma, skorzystaj z okazji, aby przygotować pyszne ptysie mięsne.
1. Na patelni położyć kawałek masła i przyrumienić mięso mielone przez 3 minuty z posiekaną wstępnie cebulą. Dodaj sól i pieprz.
2. Rozgrzej piekarnik do 210 °.
3. Rozwałkuj ciasto francuskie i równomiernie pokrój.
4. Wlej masę mięsną na środek każdego kawałka ciasta i zamknij w kształcie półksiężyca.
5. Posmaruj ciasto francuskie żółtkiem i piecz przez 10 minut, obracając je w połowie gotowania.
4. Podaję terrinę
Przygotowanie terriny to świetny sposób na wykorzystanie resztek gotowanego mięsa. Wołowina, jagnięcina, królik, a nawet kurczak - wszystkie można łatwo ugotować.
1. Nagrzewam piekarnik do 200 °.
2. Resztki mięsa, które chcę dodać do terriny, mieszam z grubsza oraz cebulę i trochę chleba. Dodaję 2 jajka.
3. W salaterce wszystko miksuję i zwilżam odrobiną crème fraîche. Sól i pieprz.
4. Preparat pakuję do miski i wkładam do piekarnika na 45 min.
5. Odstawiam do ostygnięcia przed podaniem.
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
13 niesamowitych wskazówek dotyczących gotowania, które pokochasz.
50 sprawdzonych i zatwierdzonych wskazówek dotyczących gotowania.
