Zrobić domową kombuchę? To bardzo proste!
Musisz tylko zdobyć trochę odmiany kombucha.
Możesz go łatwo znaleźć w każdym sklepie ekologicznym.
Reszta jest bardzo prosta. Duży słoik, herbata, cukier i wreszcie słynna odmiana kombuchy ....
A 7 do 10 dni później twój pyszny eliksir jest już gotowy. Magia ! Spójrz na łatwy przepis domowej roboty kombucha :
Kliknij tutaj, aby łatwo wydrukować ten przewodnik w formacie PDF.
Czego potrzebujesz
Aby zrobić 2 litry kombuchy
- 2 litry wody
- 250 g całego cukru trzcinowego
- 4 torebki herbaty
- 250 ml płynnej bazy (w zestawie z grzybem)
- 1 duży słoik
- 1 cienka tkanina (gaza)
- 1 gumka
- 1 durszlak
- 1 szczep kombuchy ("scoby")
Jak zrobić domową kombuchę
Krok 1
Doprowadź wodę do wrzenia i zdejmij z ognia. Dodaj herbatę i cukier (dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier). Odstaw na 15 minut, a następnie wyjmij torebki herbaty. Pozostaw do ostygnięcia na 1 godzinę do temperatury pokojowej. Schłodzoną herbatę wlej do dużego słoika.
2. krok
Delikatnie połóż kikut na płynie, błyszczącą białą stroną do góry. Dodaj płynną bazę kombuchy. Przykryj słoik delikatną szmatką i gumką, aby rozpocząć fermentację. Uwaga: nie zamykaj szczelnie słoika.
Krok 3
Przechowuj słoik w temperaturze pokojowej w miejscu o niewielkim nasłonecznieniu. Zacznij go smakować po 7 dniach: kombucha jest lekko musująca i nabiera cierpkiego smaku. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, pozostaw do 10 dni zgodnie z własnymi preferencjami.
Krok 4
Usuń kikut. Przechowuj go z płynem do wykorzystania w przyszłości. Przefiltruj napój.
Wynik
I gotowe, Twoja domowa kombucha jest już gotowa :-)
Łatwe, wygodne i ekonomiczne, prawda?
Pikantna i lekko musująca kombucha jest pijana schłodzona.
Więc włóż go do lodówki, gdzie możesz go przechowywać przez tydzień.
Mały dodatek? Możesz teraz stworzyć nową kombuchę, używając ponownie pnia (grzyba).
Po prostu przenieś grzyba do nowej mieszanki herbaty i cukru. Niesamowite, nie sądzisz?
Dobra kombucha!
Swoją drogą, czym jest kombucha?
Kombucha to sfermentowany napój, przygotowany z matką na tej samej zasadzie co ocet.
Pochodząca ze stepów Azji, jej nazwa dosłownie oznacza „grzyb herbaciany”, gdyż jest produktem fermentacji herbaty słodzonej bakteriami i drożdżami.
Aby rozpocząć proces fermentacji, należy najpierw otrzymać odmianę kombuchy, zwaną także „matką” kombuchy.
Odmiana ta występuje w dziwnej formie: bezkształtny, galaretowaty i półprzezroczysty naleśnik, zwany "SCOBY" (skrót od symbiotycznej kolonii bakterii i drożdży ).
Możesz kupić szczep kombucha w sklepach ze zdrową żywnością lub tutaj w Internecie.
Pozostawiony na kilka dni w dużej ilości słodkiej herbaty, szczep ożywia płyn bogaty w probiotyki o cierpkim i lekko musującym smaku.
Dodatkowe porady
- Nie ma cukru trzcinowego? Możesz go zastąpić miodem.
- Odmiana kombuchy (grzyba) utrzymuje się w niewielkiej ilości płynu przez około 2 tygodnie. Ale nic więcej, w przeciwnym razie płyn będzie naprawdę zbyt sfermentowany.
- Aby zrobić więcej kombuchy, wystarczy podwoić ilość składników - ale zawsze używając jednego szczepu (grzyba).
Twoja kolej…
Czy próbowałeś tego domowego przepisu na kombuchę? Powiedz nam w komentarzach, czy Ci się podobało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
11 zalet zielonej herbaty, o których nie wiedziałeś.
Przepis na domowy przepis na kombuchę: orzeźwiający napój z tysiącem cnót.
