Czy znasz kombuchę, zwaną też „długożywotnym napojem grzybowym”?
To przepyszny, orzeźwiający napój o tysiącu zalet: na końcu artykułu wyjaśniamy wszystkie jego zdrowotne właściwości.
Ale czy wiesz, że możesz zrobić własną kombuchę w domu?
To znacznie bardziej ekonomiczne niż kupowanie w ekologicznym supermarkecie!
To zajmuje trochę czasu, ale nie martw się, to bardzo łatwe.
Oto super prosty przepis na domową kombuchę . Popatrz :
Składniki
- 5 g czarnej herbaty
- 70 g białego cukru
- 1 litr wody
- 1 matka kombuchy
- 1 słoik z szerokim otworem
- 1 drobne sitko
- 1 lejek
- 1 pusta szklana butelka
- 1 imbryk o pojemności co najmniej 1 litra (lub inny pojemnik na gorące płyny)
- 1 czysta szmatka i 1 gumka
Jak zrobić
1. Oparz wszystkie przybory kuchenne, których będziesz używać.
2. Podgrzej wodę.
3. Wlej herbatę do imbryka.
4. Zalej herbatę gorącą wodą.
5. Dodać cukier.
6. Ostudzić do temperatury pokojowej.
7. Za pomocą sitka przelej herbatę do słoika.
8. Umieść w nim matkę gładką, jasną stroną do góry.
9. Przykryj czystą szmatką i zabezpiecz gumką.
10. Pozostaw do fermentacji na 8 do 10 dni, chroniąc przed światłem, w temperaturze minimum 20 ° C.
11. Przelej płyn do szklanej butelki przez lejek.
12. Zamknij szczelnie i pozwól fermentować przez kolejne 4 do 5 dni.
Wynik
I gotowe, Twoja domowa kombucha jest już gotowa :-)
Łatwe, wygodne i ekonomiczne, prawda?
Sam stworzyłeś swój probiotyk i ugaszenie pragnienia.
Kombucha to kwaśny, lekko musujący napój, który należy pić schłodzony.
Dlatego należy go włożyć do lodówki i przechowywać przez tydzień.
Możesz go pić jako aperitif lub jako lekarstwo. W obu przypadkach skorzystasz ze wszystkich jego zalet dla zdrowia!
Dodatkowe porady
- Matką kombuchy jest grzyb (symbiont). Jest to lepka i biaława membrana o grubości kilku centymetrów. Możesz kupić matkę kombucha w Internecie, w sklepach ze zdrową żywnością lub znaleźć darmową na niektórych forach. Lub możesz zrobić to sam, postępując zgodnie z tym przepisem.
- W kroku 10 przepisu weź trochę płynu i matkę i przechowuj w lodówce, w szczelnym szklanym pudełku. W ten sposób będziesz już mieć swoją matkę, która zrobi kolejną kombuchę.
- Od 8 dnia wiesz, że Twój napój jest gotowy, kiedy pachnie jak cydr.
- Jeśli zapach jest nieprzyjemny lub jeśli utworzyła się pleśń, lepiej wyrzucić napój i zacząć od nowa.
- Jeśli nie lubisz czarnej herbaty, zastąp ją zieloną.
- Zamiast białego cukru można również użyć nierafinowanego brązowego cukru lub pełnego cukru trzcinowego, rapadury.
- Nie wahaj się przyprawić swojego napoju imbirem, skórką cytrusową, bazylią lub listkami mięty.
- Butelka, w której przechowujesz kombuchę, musi być odporna na ciśnienie.
- Kombucha jest lekko alkoholowa (od 0,5% do 3%). Dlatego nie zaleca się picia go kobietom w ciąży i dzieciom.
- Unikać używania metalowych lub ceramicznych pojemników, które stwarzają większe ryzyko zanieczyszczenia. Zamiast tego wybierz szklane pojemniki.
- Kombucha jest bogata w cukier. Lepiej nie pić więcej niż 2 lub 3 szklanki dziennie.
Korzyści z kombuchy
Kombucha to starożytny napój tradycyjnie spożywany w Europie Wschodniej i Azji.
Jest to napój fermentowany, nazywany „żywym”: to słodka herbata macerująca grzybem.
Cukier przekształca się następnie w mikroorganizmy i dzięki fermentacji wzbogacany jest o cząsteczki: kwas mlekowy, witaminę B i enzymy.
Ten napój probiotyczny byłby korzystny dla trawienia i wzmocnił układ odpornościowy.
Byłby również detoksykujący, energetyzujący i antyoksydacyjny.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o kombuchy, polecam tę książkę.
Twoja kolej...
Czy próbowałeś zrobić własną domową kombuchę? Daj nam znać w komentarzach, czy to zadziałało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
6 niesamowitych korzyści z KÉFIR, o których nikt nie wie.
11 naturalnych alternatyw dla antybiotyków, których używali nasi przodkowie.
