Podczas robienia makaronu często zdarza się, że po ugotowaniu klei się.
W rezultacie tworzy duże paczki. Niezbyt praktyczne w podawaniu!
Na szczęście jest pewien sposób, żeby makaron nie wystawał z patelni.
I to pasuje do każdego rodzaju makaronu, nie tylko do spaghetti.
Sztuczka polega na dodaniu 1 łyżeczki oliwy z oliwek do gotowanej wody:
Jak zrobić
1. Weź dużą pulę. Im większa patelnia, tym mniejsze prawdopodobieństwo sklejania się makaronu.
2. Napełnij garnek do 3/4 pojemności zimną wodą.
3. Zagotuj wodę.
4. Gdy woda się zagotuje, dodać łyżeczkę oliwy z oliwek.
5. Dodaj makaron do wrzącej wody.
6. Po ugotowaniu wlej je z patelni do durszlaka.
Wynik
Proszę bardzo, uniknąłeś lepkiego makaronu :-)
Teraz wiesz, jak gotować makaron bez sklejania się.
Będziesz mógł bez obaw podawać swoim gościom spaghetti i świeży makaron.
Dlaczego to działa
Ta sztuczka skutecznie zapobiega przywieraniu makaronu, ale wyjaśnienie niekoniecznie jest tym, co mogłoby się wydawać.
Rzeczywiście, jak widać poniżej, oliwa z oliwek pozostaje na powierzchni wody, ponieważ jest lżejsza:
Podczas gotowania makaron pozostaje pod powierzchnią wody. Dlatego nie mają bezpośredniego kontaktu z oliwą z oliwek znajdującą się na powierzchni.
Tak więc nie dzieje się tak, gdy olej zapobiega przywieraniu makaronu.
Gdy woda się zagotuje, bąbelki unoszą się na powierzchnię, co powoduje ruch w doniczce.
Ten ruch jest wystarczający, aby makaron nie zbijał się razem.
Po ugotowaniu makaronu opróżniasz garnek do durszlaka, aby oddzielić płyny od części stałych.
W tym czasie makaron przejdzie przez olej, który do tej pory znajdował się na powierzchni wody.
To właśnie ten smar zapobiega przywieraniu makaronu. Dzięki temu nawet podczas chłodzenia makaron się nie skleja.
Ta technika jest świetna do robienia zimnego makaronu, który się nie klei, prawda?
Dodatkowe porady
Pamiętaj, że nigdy nie wlewaj oliwy z oliwek do wody, jeśli dodajesz sos pomidorowy do makaronu.
Czemu ? Ponieważ warstwa oleju na makaronie będzie stanowić barierę między makaronem a sosem.
W rezultacie twój makaron będzie miał trudności z wymieszaniem się z przygotowanym sosem. Nadal byłoby to wstydem, prawda?
Oczywiście, jeśli robisz makaron z oliwą z oliwek i czosnkiem, to w porządku!
Twoja kolej...
Czy próbowałeś tej sztuczki, aby makaron się nie przyklejał? Daj nam znać w komentarzach, czy to zadziałało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
Zaskakująca wskazówka, jak skrócić czas gotowania makaronu.
Oto jak zapobiegać przelewaniu się wrzącej wody z garnka.
