Kiedy nadchodzi zima, lubię gotować obfite i pożywne dania na ciepło.
Tartiflette to jedno z tych przyjaznych i niedrogich dań, które szczególnie lubię.
Ten łatwy w przygotowaniu przepis z Sabaudii cieszy się zawsze taką samą przyjemnością z przyjaciółmi lub rodziną, ku radości wszystkich.
Przygotowanie: 35 min
Gotowanie: 25 min
Trudność: łatwa
Dla 6 osób
Budżet na osobę: 1,67 €
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 1 reblochon
- 200 g zwykłego boczku
- 20 cl świeżej śmietany
- 2 cebule
- 25 cl białego wina z Savoie
- Oliwa z oliwek
- Sól pieprz
Jak zrobić
1. Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę.
2. Umieść je w dużym garnku z osoloną wodą i zagotuj. Pozostaw do gotowania na 15 do 20 minut (gotuje się, gdy po nakłuciu ostrza noża można je łatwo posadzić w środku).
3. Rozgrzej piekarnik do 200 °.
4. Cebulę obrać i pokroić w plasterki, po czym dusić przez 5 minut na patelni z polewą oliwy.
5. Dodać boczek i smażyć na średnim ogniu przez 5 min.
6. Wlej pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię i gotuj przez 10 minut na dużym ogniu.
7. Dodaj białe wino i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty. Dodaj sól i pieprz.
8. Wlać preparat do zapiekanki i przykryć kremem crème fraîche.
9. Przeciąć reblochona na pół wzdłuż i odłożyć na zewnątrz.
10. Piec przez 20 do 25 minut, reblochon powinien być ciekły i lekko zarumieniony.
Podawać natychmiast i podawać do tartiflette z zieloną sałatą.
Wskazówka bonusowa
Jaki rodzaj ziemniaków wybrać do przygotowania tartifletu?
Możesz użyć wielu rodzajów ziemniaków. Unikaj jednak tych przeznaczonych do frytek i zacieru, takich jak bintje .
Wybierz ziemniaki z jędrnym miąższem, aby uzyskać lepszą wydajność gotowania (takie jak migdały, charlotte lub belle de fontenay ).
Budżet
- 1,5 kg ziemniaków (typu Charlotte): po 1,30 € za kilogram lub 1,95 €
- 1 reblochon: 450 g po 10,71 € za kilogram, czyli 4,82 €
- 200 g zwykłego boczku: 6,60 € za kilogram, czyli 1,32 €
- 20 cl crème fraîche: 3,15 € za litr lub 0,63 €
- 2 cebule: około 200 g po 1,70 EUR za kilogram lub 0,34
- 25 cl białego wina Savoy: za 4 € za litr lub 1 €
Dodatek 1,67 € na osobę lub 10,05 € za 6 osób.
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
11 najlepszych przepisów na ładny i tani aperitif.
Sekretny przepis na udane puree ziemniaczane.
