Nasiona lnu są spożywane od ponad 6000 lat!
Są bardzo popularne od czasów starożytnych i pozostają jedną z najbardziej uprawianych potraw na świecie.
Nasiona lnu są uważane za „pożywienie”. Ale dlaczego ?
Po prostu dlatego, że zawierają przeciwzapalne kwasy tłuszczowe omega-3 ...
... oraz substancje przeciwutleniające zwane lignanami, doskonałe dla równowagi hormonalnej.
Wśród wielu korzyści, nasiona lnu pomagają poprawić trawienie, zdrowie serca, obniżyć poziom cholesterolu i przywrócić równowagę hormonalną.
Oto 12 właściwości zdrowotnych nasion lnu, o których nikt nie wie . Popatrz :
1. Wysoka zawartość błonnika
Nasiona lnu zawierają dużą ilość śluzowatej gumy, rozpuszczalnego w wodzie włókna żelującego.
Błonnik ten nie jest trawiony i zapobiega zbyt szybkiemu przechodzeniu pokarmu z żołądka do jelita cienkiego.
To sprzyja wchłanianiu składników odżywczych i daje uczucie sytości.
Ponieważ błonnik w nasionach lnu nie może zostać rozbity w przewodzie pokarmowym, ich kalorie nie zostaną nawet wchłonięte.
Len ma niską zawartość węglowodanów, ale bardzo dużą zawartość rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika.
Wspomaga to detoksykację okrężnicy, utratę tłuszczu i zmniejsza apetyt na cukier.
Wszyscy powinniśmy codziennie spożywać od 25 do 40 gramów błonnika pochodzącego z pokarmów bogatych w błonnik.
2 łyżki nasion lnu dziennie dostarczają około 20-25% Twojego zapotrzebowania na błonnik.
2. Bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3
Wiele słyszymy o zdrowotnych właściwościach oleju rybnego i kwasów tłuszczowych omega-3.
Jest to również jeden z powodów, dla których znane są siemię lniane, orzechy włoskie i nasiona chia.
Olej rybny zawiera kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA).
Te 2 kwasy tłuszczowe omega-3 są zawarte tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego i są niezbędne dla dobrego zdrowia.
Chociaż nasiona lnu nie zawierają EPA ani DHA, zawierają rodzaj omega-3 zwany kwasem alfa-linolenowym (ALA), który ma ten sam rodzaj działania na organizm.
Dzieje się tak, ponieważ kwas alfa-linolenowy jest kwasem tłuszczowym, który pomaga zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca i wysokiego ciśnienia krwi.
Kwas ten poprawia również czynność płytek krwi, zmniejsza stany zapalne, wspomaga funkcje komórek śródbłonka, chroni czynność tętnic i zmniejsza zaburzenia rytmu serca.
3. Zdrowsza skóra i włosy
Dlaczego nasiona lnu są dobre dla włosów? Ponieważ sprawiają, że są jaśniejsze, mocniejsze i bardziej odporne.
Zawarte w nich tłuszcze ALA są również korzystne dla skóry i włosów.
Dostarczają niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin z grupy B, które zmniejszają suchość i łuszczenie się skóry.
Pomagają również w leczeniu trądziku, trądziku różowatego i egzemy.
Len może również pomóc zmniejszyć suchość oczu dzięki właściwościom nawilżającym.
Olejek lniany można stosować również na skórę, paznokcie, oczy i włosy, ponieważ ma jeszcze większe stężenie zdrowych tłuszczów.
Jeśli chcesz mieć zdrowszą skórę, włosy i paznokcie, dodaj 2 łyżki nasion lnu w świeżym soku owocowym lub 1 łyżkę oleju lnianego do codziennej diety.
Możesz przyjmować doustnie do 2 łyżek oleju lnianego dziennie, aby nawilżyć skórę i włosy.
Można go również mieszać z olejkami eterycznymi i stosować miejscowo jako naturalny środek nawilżający, ponieważ doskonale wnika w skórę.
4. Obniż poziom cholesterolu i leczyć hiperlipidemię
Dodanie nasion lnu do codziennej diety w naturalny sposób obniża poziom cholesterolu poprzez zwiększenie ilości tłuszczu wydalanego z kałem.
Zawartość rozpuszczalnego błonnika w nasionach lnu zatrzymuje tłuszcz i cholesterol w układzie pokarmowym, przez co nie może być wchłaniany.
Włókna te zatrzymują również żółć, która jest wytwarzana z cholesterolu w woreczku żółciowym.
Żółć jest następnie odrzucana przez układ pokarmowy, powodując, że organizm wytwarza jej więcej.
Umożliwia to wykorzystanie nadmiaru cholesterolu we krwi, a tym samym jego obniżenie.
Hiperlipidemia to nienormalnie wysokie stężenie tłuszczów lub lipidów we krwi.
Jest to jeden z najważniejszych czynników ryzyka chorób serca.
Badania pokazują, że siemię lniane (nie olej lniany) może znacznie obniżyć poziom tych lipidów.
5. Nie zawierają glutenu
Nasiona lnu to doskonały zamiennik zbóż zawierających gluten.
Ziarna, zwłaszcza zawierające gluten, mogą być trudne do strawienia dla wielu ludzi.
Ale nasiona lnu są ogólnie lepiej tolerowane. Ponadto działają przeciwzapalnie.
Nasiona lnu wchłaniają dużo płynu i wiążą składniki razem.
Dzięki temu doskonale sprawdzają się w przepisach na wypieki bezglutenowe lub pieczywo, szczególnie dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
W swoich przepisach często używam siemienia lnianego z mąką kokosową.
Dodają niezbędne spoiwo, aby uzyskać przyjemną teksturę.
Są również dobrą alternatywą dla tłuszczów zwierzęcych.
6. Pomóż lepiej radzić sobie z cukrzycą
Siemię lniane jest dobrze znane z ograniczania skoków poziomu cukru we krwi, co czyni je potencjalnie dobrym narzędziem dla diabetyków.
Kiedy osoby chore na cukrzycę przyjmowały 1 łyżkę stołową zmielonych nasion lnu dziennie przez miesiąc, na czczo zaobserwowały znaczny spadek poziomu cukrów, trójglicerydów i cholesterolu we krwi.
Nasiona lnu poprawiają również wrażliwość na insulinę u osób z nietolerancją glukozy.
Po 12 tygodniach następuje niewielki, ale znaczący spadek insulinooporności.
7. Bogaty w przeciwutleniacze
Jedną z największych zalet nasion lnu jest to, że są bogate w przeciwutleniacze.
W szczególności przeciwutleniacz zwany lignanem, unikalnym polifenolem związanym z włóknami nasion.
Lignany dostarczają nam przeciwutleniaczy, które zmniejszają szkody spowodowane przez wolne rodniki.
Dlatego nasiona lnu mają działanie przeciwstarzeniowe, przywracające równowagę hormonalną i regenerujące komórki.
Te przeciwutleniacze znajdują się w nieprzetworzonej żywności roślinnej, w tym nasionach, pełnych ziarnach, fasoli, jagodach i orzechach.
Śmieci, palenie, przyjmowanie antybiotyków i otyłość mają negatywny wpływ na poziom lignanu krążącego w naszym organizmie.
Dlatego ważna jest dieta bogata w składniki odżywcze.
Lignany są uważane za naturalne „fitoestrogeny”, które działają podobnie do hormonu estrogenu.
Fitoestrogeny zawarte w siemieniu lnianym mogą zmieniać metabolizm estrogenów, powodując wzrost lub spadek ich aktywności w zależności od stanu hormonalnego danej osoby.
Na przykład u kobiet po menopauzie lignany mogą powodować wytwarzanie przez organizm mniej aktywnych form estrogenu. Co spowolniłoby wzrost guzów.
Lignany są również znane ze swoich właściwości przeciwwirusowych i przeciwbakteryjnych.
Dlatego regularne spożywanie siemienia lnianego zmniejsza częstotliwość lub nasilenie przeziębienia i grypy.
Polifenole sprzyjają nawet produkcji probiotyków w jelitach i pomagają eliminować grzyby i drożdżaki z organizmu.
8. Reguluj ciśnienie krwi
Według kanadyjskich badań: „siemię lniane wywołuje jeden z najsilniejszych efektów przeciwnadciśnieniowych uzyskanych dzięki interwencji dietetycznej”.
Według innego badania spożycie nasion lnu może spowodować znaczny spadek skurczowego i rozkurczowego ciśnienia krwi.
Rezultaty są widoczne już po 12 tygodniach!
Olej lniany może również wpływać na rozkurczowe ciśnienie krwi, ale nie na ciśnienie skurczowe.
Wydaje się, że ekstrakty lignanów również nie działają.
Jeśli więc chcesz obniżyć ogólne ciśnienie krwi, wybierz mielone nasiona lnu.
9. Pomóż w trawieniu
Jedną z najbardziej rozpoznawalnych zalet nasion lnu jest ich zdolność wspomagania trawienia.
Dzieje się tak, ponieważ ALA w lnie zmniejsza stan zapalny i chroni wyściółkę przewodu pokarmowego.
Wykazano, że nasiona lnu mają korzystny wpływ na osoby z chorobą Leśniowskiego-Crohna i innymi chorobami układu pokarmowego.
Należy jednak pamiętać, że są one również korzystne dla osób, które mają „normalny” układ pokarmowy.
Błonnik zawarty w nasionach lnu utrzymuje „dobre bakterie” jelita grubego, odpowiedzialne za oczyszczanie organizmu.
Nasiona lnu mają bardzo wysoką zawartość rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego wypróżnienia.
Dzięki galaretowatej konsystencji jest najlepszym lekarstwem na zaparcia.
Rozważ spożycie mielonych nasion lnu, aby regulować codzienny transport.
Lub możesz dodać 1 do 3 łyżek oleju lnianego w 250 ml soku z marchwi.
Nasiona lnu zawierają również magnez, kolejny składnik odżywczy, który poprawia trawienie poprzez nawilżenie stolca i rozluźnienie mięśni przewodu pokarmowego.
10. Może zmniejszyć ryzyko raka
W ramach zdrowej diety nasiona lnu mogą zapobiegać niektórym typom raka, w tym rakowi piersi, prostaty, jajnika i okrężnicy.
Dlatego len jest częścią protokołu diety Budwig.
Ta dieta jest naturalnym podejściem do zapobiegania i leczenia raka.
Składa się z jedzenia raz dziennie według przepisu na bazie twarogu lub jogurtu, nasion lnu i oleju lnianego.
Czasami nazywana jest dietą z olejem lnianym.
Badanie pokazuje, że spożywanie nasion lnu zmniejsza ryzyko raka piersi poprzez spowolnienie wzrostu guzów.
W związku z tym ryzyko zachorowania na raka piersi jest mniejsze u kobiet, które spożywają większe ilości błonnika pokarmowego, lignanów, przeciwutleniaczy karotenoidowych, stygmasterolu, warzyw i drobiu.
Dlatego eksperci zalecają głównie diety wegetariańskie, aby zmniejszyć ryzyko raka hormonalnego.
Lignany zawarte w lnie są przekształcane przez bakterie jelitowe w enterolakton i enterodiol (rodzaje estrogenu), które równoważą poziom estrogenu i progesteronu.
Wszystko to pomaga zmniejszyć ryzyko raka trzonu macicy i jajnika.
11. Promuj utratę wagi
Jaki jest związek między nasionami lnu a utratą wagi?
Po prostu nasiona lnu zapobiegają przybieraniu na wadze i przeciwdziałają otyłości.
Ponieważ są bogate w zdrowe tłuszcze i błonnik, czujesz się pełniejszy szybciej i dłużej.
Oczywiście, jesz tyle, ale bez przybierania na wadze, ponieważ uczucie sytości pojawia się szybciej.
Ponieważ nasiona lnu regulują gospodarkę hormonalną, również zapobiegają przybieraniu na wadze z powodów hormonalnych.
W ramach swojej diety po prostu dodaj kilka łyżeczek mielonych nasion lnu do zup, sałatek lub koktajli.
12. Zmniejszyć objawy menopauzy
Lignany zawarte w nasionach lnu mają wiele zalet dla kobiet po menopauzie.
W rzeczywistości nasiona lnu są w niektórych przypadkach alternatywą dla terapii hormonalnej lub jako uzupełnienie hormonów równowagi.
Len równoważy poziom estrogenu i pomaga zmniejszyć ryzyko osteoporozy.
Nasiona te przynoszą ulgę kobietom podczas menstruacji, utrzymując regularność cyklu.
Aby to wykorzystać, weź od 1 do 2 łyżek mączki lnianej w smoothie na śniadanie, a także łyżkę oleju lnianego przez cały dzień.
Czym w ogóle są nasiona lnu?
Nasiona lnu to małe nasiona o kolorze brązowym lub złocistym.
Są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, minerałów takich jak mangan, tiamina i magnez oraz białka roślinnego.
Len produkuje jedno z nasion najbogatszych w kwasy tłuszczowe omega-3 pochodzenia roślinnego.
Nasiona te są również najlepszym źródłem lignanów w diecie: ponieważ zawierają około 7 razy więcej lignanów niż na przykład sezam.
Mielone nasiona lnu są bardziej korzystne niż całe nasiona lnu. A jest jeszcze lepiej, gdy wykiełkujesz i zmielisz na mączkę lnianą.
W ten sposób organizm lepiej wchłania oba rodzaje włókien, wzmacniając wszystkie ich zalety.
Kiedy nasiona pozostają całe, przechodzą przez organizm bez trawienia. Nie korzystamy więc ze wszystkich jego zalet.
Olej lniany wytwarzany jest z tłoczonych nasion. Olej ten jest łatwo przyswajalny i stanowi skoncentrowane źródło zdrowych tłuszczów.
Nasiona chia czy nasiona lnu?
Nasiona lnu i nasiona chia zawierają dużo błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3, zwanych kwasem alfa-linolenowym lub ALA.
Ale nasiona lnu są lepszym źródłem ALA niż nasiona chia.
Podobnie jak nasiona lnu, nasiona chia mogą wchłaniać dużo wody, poprawiać uczucie sytości, zapobiegać zaparciom i wspomagać trawienie.
Nasiona lnu zawierają mniej błonnika niż nasiona chia.
Nasiona lnu zawierają dużo lignanów, podczas gdy nasiona chia nie.
Jednak nasiona chia zawierają inne przeciwutleniacze, zwłaszcza czarną chia.
Nasiona chia zawierają więcej wapnia niż nasiona lnu, co czyni je dobrym dodatkiem do diety wegańskiej lub wegetariańskiej.
Dostarczają również innych witamin i minerałów, takich jak cynk, miedź, fosfor, mangan, magnez i potas.
Oba nasiona są dobrym źródłem białka, ale nasiona lnu zawierają więcej niż nasiona chia.
Nasiona chia można spożywać w dowolnej postaci, natomiast len należy kiełkować i mielić.
Z drugiej strony nasiona lnu mogą z czasem jełczeć, dlatego należy je przechowywać w lodówce, aby przedłużyć ich świeżość.
Gdzie znaleźć nasiona lnu?
Siemię lniane znajdziesz w sklepach ekologicznych, luzem lub w saszetkach, ale także u nas w Internecie.
Jak przechowywać nasiona lnu?
Nasiona lnu można przechowywać w całości lub zmielone w nieprzezroczystym pojemniku w lodówce lub zamrażarce. Grubo zmielone nasiona lnu można również przechowywać w temperaturze pokojowej do 10 miesięcy bez psucia się lub utraty korzyści.
Czy można piec nasiona lnu w piekarniku?
Jednym z najczęstszych pytań jest to, czy gotowanie ma wpływ na kwasy tłuszczowe omega-3 w lnie. Można je piec w temperaturze 150 ° C przez około 3 godziny bez ich uszkodzenia.
Kilka przepisów
- Dodaj 1 do 3 łyżek mielonych nasion lnu do porannego smoothie. Dodaj dużo wody lub mleka migdałowego / kokosowego. Zobaczysz, nasiona bardzo szybko wchłaniają płyn i pęcznieją.
- Wymieszaj łyżkę nasion lnu z jogurtem i surowym miodem.
- Zmielone nasiona lnu upiec w babeczkach, ciastkach i chlebie.
- Dodaj je do domowej granoli.
- Zmieszaj je z wodą i używaj jako substytutu jajka w przepisach wegetariańskich / wegańskich.
Twoja kolej...
Czy próbowałeś nasion lnu? Daj nam znać w komentarzach, czy to zadziałało. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
10 zalet nasion chia, o których nikt nie wie
15 NAJBOGATYCH pokarmów w białkach roślinnych.
