Lubisz grille? Ja też, kocham!
Więc wyjmij szczypce i węgiel, będziemy się świetnie bawić!
Problem w tym, że nie zawsze łatwo jest zarządzać grillem ...
Pomiędzy oświetleniem, przygotowaniem i gotowaniem, nigdy nie jesteś niczego pewien.
Na szczęście, aby ułatwić Ci życie, wybraliśmy 55 wskazówek, dzięki którym za każdym razem udane grillowanie!
Dzięki tym prostym wskazówkom w mgnieniu oka zostaniesz królem grillowania. Popatrz :
1. Dopraw mięso przed gotowaniem
Połącz równe części soli, pieprzu, czosnku w proszku i prażonej cebuli. Następnie posyp tę mieszanką potrawę na 1 godzinę przed gotowaniem. Twoje mięso będzie znacznie smaczniejsze.
2. Zostaw trochę marynaty na grilla.
Większość ludzi marynuje mięso przez noc lub co najmniej 2 godziny. Po zamarynowaniu mięsa nie wyrzucaj mieszanki. Zachowaj trochę marynaty, aby zwilżyć mięso podczas grillowania na grillu. Aby to zrobić, wlewaj sok stopniowo na mięso dużą łyżką.
3. Przygotuj marynatę do piwa
Spróbuj marynować mięso w piwie. To wzmacnia smak mięsa. Oto doskonały przepis na marynatę piwno-czosnkową. W tym celu weź 33 cl butelkę ciemnego piwa, 75 ml oliwy z oliwek i 6 posiekanych ząbków czosnku i aromatycznych ziół. Marynuj mięso przez co najmniej 3 godziny w tej mieszance, najlepiej zostawić na noc.
4. Użyj tej sztuczki przed krojeniem mięsa
Chcesz mieć możliwie najbardziej soczyste kawałki mięsa? Więc użyj tej sztuczki! Po ugotowaniu mięso odstawiamy na około 10 minut przed pokrojeniem. Czemu ? Dzieje się tak, ponieważ sok z mięsa grawituje w kierunku środka kawałka i pozostaje tam do momentu przecięcia kawałka.
5. Ugotuj mięso równomiernie za pomocą brykietów z węgla drzewnego
Zamień kawałki węgla drzewnego na brykiety, aby uzyskać bardziej równomierne gotowanie. To znacznie ułatwia życie! Gdy palą się równomiernie, rozpraszają znacznie bardziej regularne ciepło, aby harmonijnie ugotować mięso.
6. Niech węgiel rozpali się
Jeśli chodzi o dobre jedzenie z grilla, niektórym z nas trudno jest czekać, prawda? Ale czekanie, aż żar będzie gotowy, jest najlepszym rozwiązaniem, aby mieć dobrze podsmażone mięso. Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że węgiel drzewny zmieni kolor na szary i trochę się zaświeci.
7. Bądź dobrze wyposażony
Aby dobrze gotować, potrzebujesz dobrych narzędzi. Większość profesjonalistów używa 2 zestawów szczypiec: jednego do mięsa i jednego do przenoszenia węgli. Możesz również użyć 2 szpatułek, jednej do surowego mięsa, a drugiej do gotowanego mięsa. Nie wahaj się i kup ten kompletny zestaw doskonałego małego grilla.
8. Wybierz ładny kawałek mięsa
Aby zrobić grilla, nie trzeba robić mielonych i smakowych klopsików, to byłby wstyd! Preferuj dobry kawałek wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub drobiu iw razie potrzeby dopraw.
9. Dodać drewno do wędzenia mięsa
Chcesz nadać swojemu mięsu wędzony smak? Dodaj kilka małych kawałków drewna oprócz węgla drzewnego, gdy ogień będzie mniej ognisty. Drewno bukowe jest najbardziej klasyczne do wędzenia, ale można również użyć pędów dębu, oliwki, jabłka, a nawet pędów winorośli.
10. Użyj grudkowatego węgla drzewnego
Chociaż brykiety gotują żywność bardziej równomiernie i konsekwentnie, mogą zawierać dodatki i chemikalia. Używanie węgla drzewnego jest znacznie bardziej naturalne. Nadaje też potrawom autentyczny, wędzony smak BBQ.
11. Do czyszczenia grilla użyj cebuli
Używanie drucianej szczotki pozostawia niebezpieczne cząsteczki metalu na jedzeniu. Zamiast tego użyj cebuli do czyszczenia grilla. Przeciąć na pół i położyć na grillu twarzą do dołu. Wbij w niego widelec i przeprowadź go po całym stojaku. Sprawdź sztuczkę tutaj.
Do odkrycia: 14 prostych i skutecznych wskazówek dotyczących czyszczenia grilla.
12. Wyjmij mięso w odpowiednim momencie
Wyjmij mięso z grilla minutę lub dwie przed ugotowaniem. Ciepło pozostaje uwięzione w środku i nadal je gotuje. Koniec z ryzykiem rozgotowania!
13. Obróć mięso tylko raz
Nie ma potrzeby obracania mięsa 50 razy podczas gotowania! Jeden raz wystarczy! Czemu ? Ponieważ kilkakrotne odwrócenie go powoduje utratę soku. Ugotuj całkowicie z jednej strony, a następnie przewróć mięso na drugą stronę.
14. Preferuj grille na węgiel drzewny
Być może grille gazowe są bardziej praktyczne. Jeśli jednak chcesz autentycznego smaku, wybierz grilla na węgiel drzewny. Nadaje potrawom klasyczny smak prawdziwego grilla.
15. Użyj kostek bulionowych mrożonych
Przygotuj kostki lodu z bulionu wołowego i ułóż je na kawałku mięsa podczas grillowania. To najlepsza sztuczka, aby mięso nie wyschło i pozostało miękkie. Możesz również użyć zwykłej wody lub kostek lodu z masłem i ziołami.
16. Sztuczka tworzenia świetnych marek grilla
Spraw, aby Twoje mięso wyglądało wspaniale dzięki doskonałym śladom grillowania. Aby to zrobić, wyobraź sobie zegar i umieść mięso tak, aby koniec wskazywał na godzinę 10 i połóż mięso na grillu. Następnie obróć tak, aby ten sam koniec wskazywał na 2 godziny i gotuj. Otrzymujesz doskonałe i regularne oceny na swoim mięsie, a to klasa, która zachwyci Twoich przyjaciół!
17. Użyj dwóch szaszłyków zamiast jednego
Używanie jednego szpikulca może spowodować obracanie się potraw podczas gotowania. Natomiast jeśli włożysz na dwie części, kawałki pozostają na miejscu i mogą się równomiernie ugotować.
18. Wyjmij mięso z lodówki 20 minut wcześniej
Chcesz idealnie ugotowanego steku? Pamiętaj, aby wyjąć go z lodówki na około 20 minut przed przystąpieniem do opiekania. Czemu ? Ponieważ stek w temperaturze pokojowej będzie gotował się lepiej niż na zimno.
19. Włożyć przyprawy na patelnię do muffinek
Kilka małych szklanych słoików na stole zajmuje dużo miejsca i szybko staje się bałaganem, gdy każdy chce sobie pomóc. Zamiast tego umieść sosy w puszce na muffinki, gdzie każdy znajdzie swoje miejsce. Wygodne, prawda? Sprawdź sztuczkę tutaj.
20. Grilluj warzywa
Oto świetna wskazówka, jak dobrze grillowane i smaczne warzywa. Wrzuć je bezpośrednio na rozgrzany węgiel lub drewno i pozwól, aby skóra stała się czarna. To wzmacnia prawdziwy smak warzyw. Możesz usunąć czarną część, aby uniknąć jej zjedzenia.
21. Sztuczka polegająca na sprawdzeniu poziomu gazu
Jeśli masz grill gazowy, możesz sprawdzić poziom gazu, nalewając kubek wrzącej wody na bok butelki. Górna część butelki będzie ciepła, a spód pozostanie chłodniejszy. Poziom gazu to miejsce, w którym spotykają się ciepło i zimno.
22. Włożyć majonez do mięsa mielonego
Czy chcesz, aby mięso mielone nie wysychało i pozostało miękkie podczas gotowania? Tak więc wymieszaj łyżkę majonezu z surowym mięsem. Następnie uformuj naleśnik. Będzie pysznie grillowany.
23. Zapobiegaj wysychaniu wieprzowiny
Napełnij butelkę z rozpylaczem sokiem jabłkowym lub ananasowym. Następnie spryskaj sokiem kawałki wieprzowiny, a może inne mięso. To najlepsza sztuczka, aby wieprzowina nie wyschła i pozostała miękka. Dodatkowo dodaje mu przyjemnej słodyczy. Możesz też postawić cydr dla tych, którzy lubią.
24. Sztuczka w zarządzaniu gotowaniem mięsa gości
Nie ma nic gorszego niż duży stół, na którym każdy zamawia mięso z inną kuchnią. Pomiędzy tymi, którzy chcą „dobra robota”, a innymi „rzadkimi”, możesz szybko poczuć się przytłoczony. Nie panikuj, napisz gotowanie z keczupem lub musztardą na bułce hamburgerowej. Więc wiesz, ile steków powinno być „krwiste”, „średnie” lub „dobrze wysmażone”. Możesz po prostu napisać inicjały, aby jechać szybciej.
25. Do ugotowania ryby używaj plasterków cytryny i zapobiegaj przywieraniu jej do grilla.
Ułóż plasterki cytryny na grillu i ułóż rybę na wierzchu. Obok ryby umieść również inne plasterki. Kiedy ją odwrócisz, połóż rybę na drugiej grupie cytryny. Koniec z filetami rybnymi, które kłaczą się przed końcem gotowania! Sprawdź sztuczkę tutaj.
26. Do łatwego rozpalenia grilla użyj kartonowego pudełka na jajka
Wyjdź z benzyny i chemicznych zapalniczek. Po prostu weź karton jajek i umieść wałek do węgla w każdym miejscu. Następnie zwykłą zapalniczką podpal karton: węgiel zapali się, gdy karton się spali. Sprytne, prawda?
27. Do rozpalenia grilla użyj chipsów
Jeszcze lepiej: wrzuć chipsy do grilla, aby ułatwić rozpalenie. Wystarczy podpalić je zapalniczką i położyć na węglu drzewnym, który w końcu się rozpali. Sprawdź sztuczkę tutaj.
28. Używaj tac, aby grille były gorące
Nie pozwól, aby grille i ich dodatki ostygły. Umieść je w aluminiowym naczyniu i ustaw naczynia jeden na drugim na grillu. Ciepło pozostaje w naczyniach i utrzymuje ciepło potraw.
29. Pokrój kiełbaski w spiralę
Spiralne kiełbaski hot dog gotują się lepiej, są bardziej soczyste, chrupiące i dobrze wyglądają. Rowki również lepiej trzymają sosy. Ustaw kiełbasę na stojaku i przesuń nad nią nóż, jednocześnie obracając, aby uzyskać spiralne cięcie.
30. Stwórz grill z dwiema strefami ciepła
Zmień swój grill w luksusowy grill z 2 strefami grzejnymi. Aby to zrobić, podgrzej tylko jedną stronę. Ugotuj mięso na gorącej stronie (oczywiście), a następnie umieść je na drugiej stronie na około 2 minuty, aby skończyło się gotowanie bez ostygnięcia dzięki sokowi.
31. Grilluj cytryny
Nadaj swoim cytrynom dymny smak. Przełóż je na pół na grill na kilka minut. Następnie dociśnij je do naczyń. Ten mały smak wędzonej cytryny jest przyjemny, prawda?
32. Wędz swoje grille nawet grillem elektrycznym
Czy masz tylko elektryczny grill? Nadal możesz nadać swojemu jedzeniu wędzony smak! W tym celu przygotuj kieszeń folią aluminiową i zawiń w wióry drewniane. Następnie wywierć otwory i umieść obudowę pod rusztem nad górnym palnikiem. Ta sztuczka nada wędzony smak Twoim grillom na elektrycznym grillu.
33. Przyspieszyć gotowanie mięsa w kuchence mikrofalowej
Chcesz coś upiec w rekordowym czasie? Najpierw ugotuj mięso tak długo, jak to możliwe w kuchence mikrofalowej i zakończ na grillu.
34. Użyj folii aluminiowej na mięsie, aby zapobiec jego wysychaniu
Innym sposobem, aby zapobiec wysychaniu mięsa, jest umieszczenie go w czymś w rodzaju aluminiowego namiotu. Aby to zrobić, umieść kawałek folii aluminiowej na kawałku mięsa na około 10 minut. Będzie gotować "duszone" zachowując swój sok i aromaty, pozostając gorące, bardzo delikatne i nie suche.
35. Ugotuj kiełbaski przed grillowaniem
Ugotuj kiełbaski w garnku z wrzącą wodą przed umieszczeniem ich na grillu. Pozostaną soczyste i nie wyschną. Pomaga to również usunąć tłuszcz i równomiernie je ugotować.
36. Wyczyść grill cytryną i solą
Załóż rękawice domowe, aby chronić ręce. Wyciśnij sok z limonki i wlej dużą łyżkę soli. Weź gąbkę, którą moczysz w tej mieszance. Wytrzyj ślady rdzy. Następnie zmyj wodą z mydłem. Wypłucz kratkę i wysusz. Sprawdź sztuczkę tutaj.
37. Opiecz swoje bułki bez przypalania ich
Nikt nie lubi palonego chleba. Upraż je, umieszczając je na podniesionym stojaku. Aby to zrobić, umieść mały stojak na kilku puszkach powyżej głównego stojaka i umieść bułki na najwyższym stojaku.
38. Zrób deser na grillu
Na grillu można zrobić dobre desery, tak! Możesz zrobić prażone banany z pianką i czekoladą gotowane w skórce od banana. Kliknij tutaj aby zobaczyć przepis.
39. Przygotuj solankę, aby skrócić czas gotowania
Czy jest zbyt gorąco, aby pozostać nad grillem? Przygotuj solankę, rodzaj bardzo gorącej marynaty i wrzuć do niej mięso przed grillowaniem. Skróci to czas gotowania. Znajdź przepis tutaj.
40. Połóż Camembert na grillu
To moja ulubiona wskazówka! Na grillu na kilka minut połóż ser ze skórką, taki jak Camembert lub Brie. Kiedy go wyjmiesz i wytniesz, zatonie. Wystarczy, że zanurzysz w nim trochę chleba ... bum!
41. Pomyśl o gotowaniu w folii
To bardzo dobra metoda duszenia. Możesz gotować ryby, mięso i warzywa. Mój ulubiony: ziemniak gotowany w folii z sosem śmietanowo-ziołowym. Po prostu umieść surowe jedzenie w folii i umieść je na grillu. Obejrzyj samouczek wideo tutaj.
42. Sprawdź wysmażenie mięsa dłonią
Używanie termometru do sprawdzenia temperatury mięsa może wydawać się dobrym pomysłem, ale podczas przekłuwania mięsa soki uciekną. Zamiast tego użyj dłoni, aby sprawdzić wysmażenie mięsa, naciskając na mięsistą część dłoni. W zależności od tego, jak ściskasz palce, twoja dłoń staje się mniej lub bardziej twarda. Przetestuj na dłoni i poczuj mięso, aby zobaczyć, czy napotkasz ten sam opór. Spójrz na zdjęcie, aby poznać prawidłowe gotowanie.
Do odkrycia: Bleue, Rare, à Point: Przewodnik po gotowaniu steku.
43. Użyj żeliwnej patelni na grillu
To, że używasz grilla, nie oznacza, że musisz zapomnieć o wspaniałej żeliwnej patelni, którą masz w szafce! Postaw żeliwną patelnię na grillu, szczególnie w przypadku ryb i niektórych mięs, które nie trzymają się razem podczas gotowania. Ponadto jest idealny do równomiernego rozprowadzania ciepła.
44. Kolejna wskazówka dotycząca palenia potraw przy użyciu elektrycznego grilla
Powyżej przedstawiliśmy ci sztuczkę, aby stworzyć wędzarnię do elektrycznego grilla. Oto inna metoda z aluminiową blachą do ciasta, folią aluminiową i drewnianym patyczkiem. Umieść węgiel w formie, przykryj folią aluminiową i wywierć otwory nożem. Umieść wszystko pod grillem i pozwól dymowi uciec nad jedzeniem.
45. Grilluj owoce cytrusowe
Umieść plasterki cytryny na grillu i grilluj je. Gdy będą złote, użyj ich do zrobienia lemoniady z wędzonej cytryny. Czy nigdy nie próbowałeś? Powiedz mi wiadomości! Jeśli ci się to nie podoba, po prostu wyciśnij grillowaną cytrynę na grillu. Grillowanie nadaje im więcej smaku.
46. Pieczone warzywa obrać w papierową torebkę
Próba obierania grillowanych warzyw to nie lada wyczyn, zwłaszcza papryka. To trochę tak, jakbyś próbował zdjąć mokre dżinsy. Aby uniknąć oszpecenia i zrujnowania ich, włóż je do zamkniętej papierowej torby i pozwól im parować. Po 10 minutach zgnieć torebkę z pieprzem w środku, aby rozluźnić skórę. Wszystko, co musisz zrobić, to usunąć strzępy skóry! Samouczek jest tutaj.
47. Ugotuj burgera wegetariańskiego
Czy jesteś wegetarianinem? Więc może grill może wydawać się daleki od twoich zmartwień ... A jednak możesz ugotować dużo warzyw na grillu. Na przykład squash, który można umieścić w bułce i stworzyć burgera wegetariańskiego. Doskonały zamiennik mięsa.
48. Brak szczypiec? Użyj pałeczek!
Nie jesteś jeszcze wyposażony jak król grilla? W porządku, improwizuj z chińskimi pałeczkami, aby zastąpić szczypce. Idealny do obracania mięsa lub warzyw na grillu.
49. Trik zapobiegający przywieraniu grilla
Nikt nie lubi czyścić grilla. Dlatego pamiętaj, aby przygotować grill przed gotowaniem, smarując go neutralnym olejem roślinnym. Zanurz ręcznik papierowy w oleju do gotowania i przed gotowaniem nałóż go na szczypce, stojak i wszystkie przybory kuchenne. Dzięki temu żywność nie będzie się łatwiej przyklejać i odpadać.
50. Chińskie pałeczki służą również jako szaszłyki
Innym dobrym powodem, dla którego warto zachować pałeczki, jest to, że mogą zamienić się w szpikulec. Możesz kłuć, co chcesz!
51. A nawet gałązki rozmarynu mogą służyć jako szaszłyki
Rozmaryn świetnie pachnie i wyśmienicie smakuje. Ponadto drewno jest wystarczająco mocne, aby służyć jako szpikulec ze zintegrowaną przyprawą. Nakłuj tam swoje kawałki mięsa i gotuj. To ogranicza ilość potrzebnych ziół!
52. Ulepsz kupiony w sklepie sos barbecue
Sos kupiony w sklepie jest czasami nieco mdły. Dodaj swój osobisty akcent, dodając ocet jabłkowy, ostry sos, paprykę lub dowolny inny składnik, który lubisz!
53. Ciesz się ciepłem grilla, aby go skosztować
Po upieczeniu wszystkich mięs i warzyw wykorzystaj ciepło grilla, aby przygotować popołudniową przekąskę. Rozłóż tosty na grillu i dodaj czekoladę oraz owoce. Mmm za dobrze!
54. Zrób mieszek domowej roboty z dwóch plastikowych butelek
Aby aktywować żar, często potrzebujemy miecha. Nie masz żadnych ? Nie musisz go kupować. Po prostu weź 2 plastikowe butelki na wodę i postępuj zgodnie z samouczkiem. Sprawdź sztuczkę tutaj.
55. Brak siatki? Nie ma problemu !
Nie masz grilla do grillowania na kempingu? Stwórz swój prowizoryczny kominek w kilka minut bez niczego. Obejrzyj samouczek wideo tutaj.
Twoja kolej...
Czy wypróbowałeś którąś z tych wskazówek na imprezy przy grillu? Czy znasz innych? Udostępnij je nam w komentarzach. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od Ciebie!
Podoba ci się ta sztuczka? Udostępnij to znajomym na Facebooku.
Również do odkrycia:
3 magiczne przepisy na łatwe czyszczenie i odtłuszczanie grilla.
Użyj kawy do czyszczenia bardzo brudnego grilla BEZ szorowania.
